Supe

Juha od tikvica


Sastojci za pravljenje supa od tikvica

  1. Tikvice 2 komada (srednje)
  2. Luk 1 komad (srednji)
  3. Mrkva 1 komad (srednje)
  4. Biljno ulje 1-2 kašike
  5. Pšenično brašno 1 kašika
  6. Mleko 1/2 šolje
  7. Pileći juha 3-4 šolje
  8. So ukus
  9. Mljeveni crni biber po ukusu
  • Glavni sastojci: luk, mrkva, tikvice, mlijeko
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svetska kuhinja Rumunska kuhinja

Inventar:

Staklo (kapaciteta 250 mililitara), nož, daska za sečenje, duboka ploča - 3 komada, kašika za papir, papirnati kuhinjski ručnici, štednjak, duboka tepsija sa poklopcem (kapacitet 4 litre), drvena kuhinjska lopatica, kuhinjski ručnik, uroni mikser, ladica

Izrada pire od juha od tikvica:

Korak 1: pripremiti sastojke.


Prije svega ogulite mrkvu i luk. U tikvice narežemo stabljike. Potom povrće operemo zajedno sa koprom i peršunom pod hladnom tekućom vodom. Osušite ih papirnatim peškirom i prebacite zelje preko sudopera. Potom, jedno po jedno, stavljamo povrće na dasku za rezanje i narežemo: mrkvu i luk na srednje kocke promjera do jednog centimetra, kolutove tikvica ili kriške debljine do jednog centimetra. Stavite kriške u zasebne duboke tanjire. Na kuhinjski stol stavljamo i sve ostale proizvode i začine koji će nam biti potrebni za pravljenje supe.

2. korak: kuhajte povrće.


Sada uključite peć na srednje jakoj vatri. Na plamenik stavljamo duboku posudu i u nju ulijemo 1 - 2 kašike biljnog ulja. Kad se ulje malo zagreje, poslažite kockice luka u tavu. Pirjajte ih, miješajući drvenom kuhinjskom lopaticom 2 minuta do mekoće i transparentnosti. Zatim dodajte mrkvu luku i sve zajedno pirjajte 3 minuta. Zatim tikvice stavimo u lončić i posipamo ih svim povrćem 3 do 4 minute.

Korak 3: kuvajte povrće.


Nakon što je povrće malo omekšalo, u šerpu sipati 1 kašiku pšeničnog brašna, sipati 1/2 šolje mleka i 3-4 šolje pilećeg čorbe. Pomiješamo sastojke drvenom kuhinjskom lopatom dok ne postanu glatke kako se ne bi formirale grudice brašna. Pokrijte tavu poklopcem, ostavljajući mali razmak. Donesite juhu gotovo spremnu da prokuha. Kad prokuha, dodajte so i crni biber u juhu po ukusu. Kuhajte prvo vruće jelo 20 minuta.

4. korak: dovedite supu do pune pripravnosti.


Posle 20 minuta kuhinjskim peškirom, uklonite posudu sa štednjaka i stavite je na dasku za rezanje. Ne isključujte peć! U tepsiju s povrćem spustite uljni mikser. Uključujemo kuhinjski aparat velikom brzinom i mljevamo povrće do stanja smoothieja bez grudica.

Opet pošaljemo lonac juhe na štednjak, zagrijamo je i nakon ključanja prokuhamo prvo vruće jelo 2 - 3 minuta. Zatim isključite štednjak, poklopite tavu poklopcem i ulijte juhu 7 do 10 minuta. Kad se prokuva, izlijte je s ladicom u duboke tanjire i poslužite do stola za ručavanje.

Korak 5: poslužite pire od juha od tikvica.


Juha od tikvica servira se vruća za ručak. Svaka porcija ovog jela može se preliti svježim sjeckanim začinskim biljem, sirom ili paprom, a izdašna porcija kisele pavlake može se koristiti za preljev. Takva juha ugodna je za uživanje uz svježi domaći hljeb ili krutone. Uživajte u ukusnoj i zdravoj hrani!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Za vrijeme kuhanja povrća u tavu možete dodati nekoliko grančica peršuna, kopra, cilantroa ili bosiljka. Izbor zelenila ovisi o vašem ukusu.

- Skup začina može se nadopuniti bilo kojim sušenim začinima koji su pogodni za pripremu prvih ljutih jela: kajenska paprika, celer, anis, paprika, žalfija, šafran, pekmez i mnogi drugi.

- Umjesto čorbe, možete koristiti povrtni čorb ili čistu vodu. No, da bi supa postala aromatičnija i zasićenija, bolje je otopiti presovane kocke juha u vodi.

- Umjesto mlijeka, možete koristiti tekuću pavlaku ili pavlaku

- Umesto biljnog ulja možete koristiti puter.

Pogledajte video: Krem juha od tikvica - Fini Recepti by Crochef (Jun 2020).