Salate

Salata od Bastille


Sastojci salate od Bastille

  1. Pileća prsa srednje veličine 1 komad
  2. 2-3 krumpira srednje veličine
  3. Pršut 200-300 grama
  4. Bugarski papar srednje veličine 1 komad
  5. 67% masne majoneze po ukusu
  6. Šljive suhe šljive 100 grama
  7. Zelena salata ostavlja 1 grozd
  • Glavni sastojci: Krompir, salata, piletina
  • Posluživanje 6 porcija

Inventar:

Srednja tava sa poklopcem - 2 komada, šporet, šalica za jelo, daska za sečenje, nož, tanjir - 5 komada, tanjur, posuda za salatu, skimmer, velika rerna

Izrada salate od Bastille:

1. korak: pripremite pileća prsa.


Pileća prsa temeljito isperite pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Nožem prema potrebi očistimo meso od vena, masti i hrskavice. File stavimo u srednju posudu i napunimo ga običnom hladnom vodom tako da potpuno prekrije komponentu. Stavimo posudu na srednju vatru i dovedemo do vrenja. Pažnja: uklonite nastalu penu razrezanom kašikom. Zatim napravite vatru manju od prosječne, tepsiju prekrijte poklopcem i kuhajte piletinu 40-50 minutasve dok ne postane mekano. Nakon određenog vremena, ugasite plamenik i prebacite meso na dasku za sečenje da se ohladi do sobne temperature.

Odmah nakon toga, nožem smo rezali komponentu na male komade i prebacili u besplatan tanjir. Važno: najbolje je pileća prsa isjeći na trakice, da bismo kasnije dobili sastav svih sastojaka.

2. korak: pripremite krompir.


Krompir temeljito operite pod tekućom vodom i stavite u slobodnu tavu. Povrće napunite vodom i stavite posudu na srednju vatru. Kad voda proključa, napravite vatru manju od prosječne, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte komponentu 30-35 minuta. Nakon određenog vremena ugasite plamenik, a žlicu krumpira prebacite na dasku za rezanje da se ohladi na sobnu temperaturu.

Odmah nakon toga, čistim rukama i nožem ogulite je od kože i isecite na male komade iste veličine kao i piletinu. Pažnja: Možete koristiti i grubu rernu, što ja najčešće radim. Tada je salata meka. Prerađeni krompir se prenese u besplatan tanjir.

3. korak: pripremite pršut.


Šunku širimo na dasku za rezanje, oljuštimo zaštitni film ili piling, a zatim nožem narežemo na trakice i prebacimo na čistu ploču.

Korak 4: pripremite paprike.


Beli papar se dobro opere pod tekućom vodom i stavi na dasku za rezanje. Nožem uklonite rep i ogulite povrće sa sjemenki. Nakon toga narežite je na trakice i prebacite na čistu ploču.

5. korak: pripremite lišće salate.


Svaki list zelene salate dobro operemo pod tekućom vodom, jer se pijesak i druga prljavština često nađu u njihovoj osnovi. Potom stavite zelje na dasku za rezanje i pomoću noža narežite na trakice. Obrađena salata se prenosi na besplatan tanjir.

Korak 6: pripremite šljive.


Operimo šljive dobro pod tekućom toplom vodom i stavimo ih na dasku za rezanje. Nožem narežite suho voće na četiri ili više komada i prebacite u čistu tanjur.

7. korak: pripremite salatu od Bastille.


U zdjelu za salatu poredajte izme ingredientsu takvih sastojaka kao što su 1/2 dela narezane zelene salate, čips od krompira, piletina, napola sjeckana paprika i sve suve šljive. Zatim napravimo mrežu majoneze i na njenu površinu širimo preostalu lisnatu salatu, slamke šunke i papriku. Po želji ponovo prekrivamo salatu mrežom majoneza i može se poslužiti, ali ja obično to učinim.

Korak 8: poslužite salatu od Bastille.


Prije posluživanja Bastille salate za stolom za večeru, možete jelo ukrasiti svježim peršinom ili koprom, kriškama rajčice ili kockicama maslina. Već za stolom salatu treba pomiješati sa žlicom i svaka osoba sipati dio ovog mirisnog i prilično ukusnog jela u tanjir.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Umjesto dimljenog pršuta, u salatu možete dodati balzam ili kuhanu svinjetinu.

- Za osvježavajući ukus možete ispržiti komade piletine u maloj biljnom ulju, a potom ih samljeti na manje komade ili generalno sa slamkama.

- Osim povrća navedenog u receptu, salati možete dodati i sjeckani kupus. Tada je jelo još ukusnije.

- U salatu od Bastille možete dodati bilo koje začine po vašem izboru.

Pogledajte video: Mosque ceremony in Nice for victims of attack (Jun 2020).