Supe

Juha od mrkve


Sastojci za pravljenje juhe od mrkve

  1. Mrkva 3 komada (velika)
  2. Luk 1 komad (veliki)
  3. Korijen đumbira 1 kriška (promjer 2 do 2 centimetra)
  4. Pileća juha (nesoljena) 500 mililitara
  5. Osušeni mljeveni korijander 1/2 žličice
  6. Maslinovo ulje 2 kašike
  7. So ukus
  8. Mljeveni crni biber po ukusu
  • Glavni sastojci: luk, mrkva
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Nož, daska za sečenje, papirnati kuhinjski ručnici, štednjak, duboka tava s debelim dnom i poklopcem (kapacitet 3 litre), silikonska kuhinjska lopatica, kuhinjski ručnik, potopni miješalica, lonac za supe, duboka ploča

Kuhanje pire-juhe od mrkve:

Korak 1: pripremiti sastojke.


Ogulite korijen mrkve i đumbira. Ogulite luk. Temeljito isperite sve povrće hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim kuhinjskim peškirima da sprečite višak vlage.
Zatim ih zauzvrat stavite na dasku za rezanje i izmrvite. Veličina i oblik kriške nisu mnogo važni. Na kraju kuhanja supa će se smrviti do konzistencije kaše. Dakle, način je jednako zgodan. U mom slučaju to su prstenovi mrkve debljine do jednog centimetra, kao i kockice luka i đumbira prečnika do jednog centimetra.
Na ploči za rezanje ostavljamo kriške, a na pult stavljamo ostatak proizvoda i začina koji će nam biti potrebni za pripremu pirea od juhe od mrkve.

2. korak: kuhajte povrće.


Sada uključite štednjak na srednje jakoj vatri i na njega stavite duboku posudu sa debelim dnom. U ovu posudu sipajte 2 kašike maslinovog ulja. Nakon 1-2 minute stavite nasjeckani luk u zagrijano ulje i pirjajte 2 minuta do transparentnosti.
Nakon dodavanja mrkve sa đumbirom na crni luk. Pirjajte ih dok ne postanu mekani. 3 do 4 minute. Dok pirjate, povremeno promiješajte povrće silikonskom kuhinjskom lopaticom kako biste spriječili da izgore na dnu tepsije.

Korak 3: skuhajte pire od juhe od mrkve.


Kad povrće omekša, u šerpu sipajte nesoljeni pileći prezle, dodajte mljeveni korijander, sol i crnu mljevenu papriku po ukusu. Donesite juhu da prokuha.
Nakon ključanja kuhajte čorbu 6 - 7 minuta. Zatim kuhinjskim ručnikom uklonite posudu sa štednjaka, stavite je na countertop i odmah nastavite na sljedeći korak. Ne isključujte peć!

Korak 4: dovedite kašiku juhe od mrkve do pune spremnosti.


Umočite blender u tavu sa povrćem. Kućanski aparat uključimo na srednjoj brzini i samljemo sve komponente juhe do homogene konzistencije bez grudvica, odnosno do stanja pire krumpira.
Stavite juhu na šporet. Nakon što se ponovo prokuha, kuhajte 3 minute. Isključite štednjak, pokrijte tavu poklopcem i inzistirajte na prvom toplom jelu 5 - 6 minuta. Zatim pomozite sebi lipom, sipajte juhu u duboke tanjire i poslužite je.

Korak 5: poslužite pire od juhe od mrkve.


Pire od juhe od mrkve serviramo vruće. Po želji, svaki dio ovog prepečenca možete začiniti kiselom pavlakom, šlagom ili posipati nasjeckanim tvrdim sirom, začinskim biljem, krekerima, prženom slanutakom, bademima. Zadovoljstvo je kušati krumpire od češnjaka ili sira ovim toplim jelom. Uživajte u zdravom i ukusnom obroku!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Za pripremu ove supe možete koristiti bilo koji mesni juh ili čistu vodu.

- Skup začina može se nadopuniti s bilo kojim drugim začinima koji su pogodni za pripremu prvih toplih jela.

- Po želji, u sastav povrća možete dodati srednje kocke paradajza i salate paprike. Oni se moraju pirjati sa svim povrćem, a zatim kuhati supu kako je navedeno u receptu.

- Umjesto luka, možete koristiti poriluk.

Pogledajte video: Krem juha od mrkve. Hrana i Vino HR (Maj 2020).