Dorado u rerni

Sastojci pećnice Dorado

1. Dorado 1 leš.
2. Koštica narandže. na ukus
3. Crveni luk 1 kom.
4. Đumbir na ukus
5. Češnjak 1 češanj.
6. Nekoliko grančica peršina. na ukus
7. Sjemenke sezama 1 tbsp.
8. Ruzmarin 0,5 tsp
9. Maslinovo ulje 1 kašika
10. Sol na ukus
11. Mljeveni crni biber. na ukus

• Glavni sastojci

Kuvanje dorada u pećnici:

Ribu očistite od vaga, uklonite udubljenja, operite, osušite. Narežite koru od pola naranče. Izrežite češnjak na kriške, luk na pola prstena, trakice đumbira, oljuštite čitavo lišće peršuna. Dodajte maslinovo ulje, luk, sezamove semenke, ruzmarin i izmešajte. Izmjerite pergament i foliju toliko dugo da bi bilo dovoljno za umotavanje ribe. Stavite foliju na vrh pergamentne folije. Stavite ribu na pergament. Slana riba, biber s obje strane i iznutra. Prelijte povrćem, ostatak povrća stavite na vrh ribe. Pergament čvrsto zamotajte, a zatim folijom. Pecite na 200 stepeni dok se ne skuva 20-30 minuta. Gotova riba može se poslužiti uz umak od senfa.

---