Pečenje

Kupusni kolači


Sastojci za pravljenje kupusnih kolača od kupusa

  1. Karfiol 2 glave
  2. Pileća jaja 3 komada
  3. Kiselo vrhnje 20% masnoće 2 kašike
  4. Pšenično brašno 2-3 kašike sa brdom
  5. Mleko 1/2 mleka
  6. Veliki krompir 2-3 komada
  7. So ukus
  8. Mljeveni crni biber po ukusu
  9. Osušeno zelje po ukusu
  10. Biljno ulje za podmazivanje posuda za pečenje
  • Glavni sastojci: kupus, krompir, jaja, brašno
  • Posluživanje 7 porcija

Inventar:

Srednja tava s poklopcem - 2 komada, šporet, pire krumpir, kuhinjske rukavice, kašika za stolić, srednja posuda - 2 komada, daska za sečenje, nož, tava za kolače, pećnica, mikser ili ručni šlag, Skimmer, jelo za posluživanje, konditorski proizvodi rese

Kuhanje Kupusnih kolača:

1. korak: pripremite krompir.


Nožem oljuštite krompir, a nakon toga temeljito ih isperite pod tekućom vodom. Povrće širimo na dasku za rezanje i narežemo na srednje velike komade. Krompir premjestimo u srednju tavu, napunimo ga običnom hladnom vodom tako da tečnost potpuno prekrije komponentu i stavimo posudu na srednju vatru. Kad voda proključa, žlicom žlicom uklonite nastalu pjenu na njenoj površini, učinite vatru manjom od prosječne i poklopite posudu poklopcem. Kuhajte povrće za 30-40 minuta dok ne postane mek i vrenja. Odmah nakon toga isključite plamenik. Držeći kuhinjske lonce s malo otvorenim poklopcem, istisnite svu tečnost iz krompira u sudoper.

Sada se, koristeći zdrob od buva, drobite kuhanu komponentu dok ne postane jednolična konzistencija. Pire od krumpira ostavite na stranu tako da se ohladi do sobne temperature.

2. korak: pripremite karfiol.


Karfiol treba sortirati u cvasti. Da biste to učinili, izrezati glavu kupusa na podnožju i nakon toga - čistim rukama rastavimo povrće. Dijelimo komponentu u srednjoj posudi, malo je dodamo i potpuno napunimo običnom hladnom vodom. Odložite tako da se kupus infuzira 10 minuta Nakon dodeljenog vremena, ocijedite vodu, a povrće operite pod tekućom vodom.

Cvasti cvasti prebacimo u besplatnu tavu, napunimo je običnom hladnom vodom tako da prekrije kupus i stavimo posudu na srednju vatru. Čim voda proključa, napravite vatru manju od prosječne, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte povrće 5 minuta. Nakon određenog vremena, ugasite plamenik i pomoću prorezane kašike prenesite cvatnje natrag u posudu. Odložite tako da se malo ohlade.

Korak 3: pripremiti testnu smjesu.


Razbiti jaja u slobodnu posudu, dodajte kiselu pavlaku sa kašikom, kao i sol i crni biber po ukusu. Mikserom ili ručnom šlagom tucite sve sastojke dok se ne stvori homogena masa. Pažnja: kada koristite mikser, obavezno umutite sve na srednjoj brzini 1-2 minuta. Nakon toga dodajte mlijeko, brašno i opet umutite sve dok ne postane glatko. Važno: brašno treba malo dodati, a istovremeno sve umutiti improviziranim inventarom. To se mora učiniti tako da se testne smjese ne formiraju grudice, kako bi se ispostavilo da su guste kao srednje masna kiselina. Odmah nakon toga u masu ulijemo osušeni kopar, opet sve temeljito pobijedimo i krećemo u sam proces pripreme jela.

4. korak: kuvanje kolača od kupusa


Podmažite čaše sa malo biljnog ulja pomoću četkice za tijesto. Zatim pomoću žlice položite malo pire krumpira na dno. Pažnja: moramo ga izravnati kašikom tako da je baza kolača naknadno gusta i bez rupa. Sada širimo nekoliko cvasti i sve ispunimo pripremljenom testnom smjesom. Stavite tepsiju za muffine u prethodno zagrijanu rernu na temperaturu 200 ° C i pecite za 15-20 minut dok se čašice ne prekriju zlatnom kore.

Nakon dodijeljenog vremena, uz pomoć kuhinjskih klinova izvadimo kalupe i ostavimo da se malo ohlade. Sve, pečenje je spremno!

5. korak: poslužite muffine od kupusa.


Muffini u kupusu se ne lijepe za kalup, pa ih lako prenosimo na tanjur za posluživanje i požurimo da obradujemo prijatelje i rođake. Ovi kolači se odlično slažu uz čaj ili kafu. Pomozite sebi!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Uz karfiol, u punjenje možete dodati kobasicu ili kuhanu piletinu. Tada je pečenje još ukusnije i zadovoljnije.

- Osim začina navedenih u receptu, u testnu smjesu možete dodati i druge začine po vašem ukusu.

- Umesto karfiola, u cupcakes možete staviti romanesko. Ovo je vrlo lijepo rimsko povrće koje po ukusu ne razlikuje od karfiola, ali istovremeno pečenje izgleda mnogo spektakularnije, poput turista.

- Pšeničnom brašnu se mora dodati maloj porciji testnoj smjesi kako se masa ne bi odmah zgusnula. U tom pogledu, najbolje je to učiniti "po oku".

Pogledajte video: PITA KUPUSNJAČA (Jun 2020).