Pečenje

Jajni hleb


Sastojci za pravljenje jajećeg kruha

  1. Mleko 3% 1 šolja
  2. 1/2 papira maslaca (može se zamijeniti margarinom)
  3. Šećer 1 šolja (može se smanjiti po ukusu)
  4. 1/2 kašike soli
  5. Suvi kvasac 2 pakovanje
  6. Topla voda 1/4 šolje
  7. 3 jaja
  8. Pšenično brašno 5 šoljica (sa brdom)
  9. Grožđice 1 šolja
  • Glavni sastojci: mlijeko, kvasac
  • Posluživanje 5 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Čajnik, šalica, mikser, posuda za miješanje, rola, nož, čajna kašika, mjerna čaša, četka za pečenje

Kuhanje jajećeg hleba:

Korak 1: Zagrejati mleko.


Na štednjak stavite tavu s naznačenom količinom mlijeka. Na srednjoj vatri mešajući kašiku lažno dodajte puter ili margarin, sol i šećer. Stalno miješajući, dovedite smjesu do vrenja.

2. korak: Zamesite testo.


U posudi za sastojke pomiješajte mikserom suhi kvasac i toplu vodu, do homogene konzistencije. Dodajte zagrejano mleko i 2 jaja, dobro umutite.
U dijelove sipajte brašno tako da se potpuno izmiješa. Na kraju dodajte grožđice.
Tijesto treba biti ljepljivo.

Korak 3: Pričekajte dok se tijesto ne digne.


Uzmite posudu veće veličine od dobijene smjese. Podmažite ga malom količinom biljnog ulja, tamo stavite gotovo tijesto. Ponovo stavite biljno ulje. Pokrijte plastičnom folijom ili vrećicom i stavite na toplo mjesto, bez propuha.
Potrebno nam je oko 1 sat da udvostručimo tijesto.

4. korak: Stavite dižeće tijesto na radnu površinu.


Na radnu površinu (stolić ili daska za rolanje) na sitno pospite brašno, tijesto izvadite iz posude.
Što manje brašna upotrijebite za valjanje, bolji će hljeb ispostaviti.

Korak 5: Odvojite testo.


Ako želite napraviti 1 veliku štrucu, podijelite tijesto na 3 jednaka dijela.
Ako vam trebaju 2 male govornice, podijelite tijesto na 2 jednaka dijela, a zatim još 3. Ukupno biste trebali dobiti 6 jednakih komada za 2 lepinje.

Korak 6: Roll Tetso.


Iz svakog komada tijesta rukama namatamo konopac. Pokušajte ih držati iste veličine i dužine oko 15 cm. Za hljeb su potrebna 3 konopa.

7. korak: tkanje hljeba.


Pravljenje hljeba je jednostavno! Počnemo savijati remenje, prema principu pletenica. Učinite to pažljivo kako se konopci ne bi slomili, ne morate ih previše zategnuti.

Korak 8: Pripremite pletenicu iz tijesta.


Gotov pigtail otpustite plastičnom folijom ili vrećicom. Trebat će nam jedan sat da tijesto još jednom poveća zapreminu, otprilike 2 puta.
Ne gubite vrijeme, podesite da se pećnica zagrijava na 350 stepeni.
Uz to, uzmite preostalo jaje i razmutite ga u čaši sa žličicom.
Prije nego što je pigtail spreman za odlazak u pećnicu, površinu premažite jajetom četkom za pečenje.
Lim za pečenje također treba namastiti, ali biljnim uljem. Vrijeme pečenja 30 minuta.
Spremnost provjeravamo ne samo vizualno, nego i drvenim štapom. Da biste to učinili, gotov hljeb probušite čačkalicom, trebao bi ostati suh.

Korak 9: poslužite.


Pustite da se lepinja malo ohladi. Izrežite ga na jednake kriške i poslužite.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Hljeb će se ispostaviti pomalo slatkim zbog grožđica, tako da je pogodan i kao poslastica za čaj.

- Ako svrhovito pripremite hljeb za čaj, grožđicama možete dodati prstohvat cimeta.

- Gotov hljeb ne ostavljajte na zraku, on će se sigurno vjetar i pretvoriti u kreker. Ona se mora čuvati u vrećici ili kutiji za hleb.

Pogledajte video: Bakina kuhinja - stari hleb kao najbolji specijalitet obavezno pogledati (Jun 2020).