We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Uključite peć na srednju temperaturu. U lonac s teškim dnom dodajte ulje sjemenki grožđa i zagrijte 5 minuta. Kad se zagrije, bamiju pržite u serijama 1-2 minute. Stavite u činiju obloženu papirnim ubrusom. Dodajte luk, papriku i celer, pa kuhajte 6 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte bamiju i promiješajte nekoliko puta.
U srednju zdjelu dodajte začin kreol, košer sol, crni papar, kajenski, bijeli papar, češnjak u prahu i luk u prahu. Zatim izmešajte zajedno. Povrće začinite s pola mješavine začina, promiješajte nekoliko puta. Dodajte češnjak, lovorov list i grančice timijana, promiješajte nekoliko puta.
Dodajte pastu od paradajza, promešajte da biste prekrili povrće. Dodajte preostalu mješavinu začina, veganski worcestershire i povrtni temeljac. Promiješajte nekoliko puta i pustite gumbo da zavrije.
Dodajte talijansku vegansku kobasicu i file u prahu, zagrijte do vrenja pa smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 35 minuta.
Ugasite vatru, kušajte i prilagodite začine, poslužite u pojedinačnim zdjelama s rižom i filetom u prahu za stolom za večeru.
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog zrna (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboko smeđu boju, slično otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na ringlu na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog zrna (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboko smeđu boju, slično otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na ringlu na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog zrna (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboko smeđu boju, slično otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na ringlu na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog oraha (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboko smeđu boju, slično otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na ringlu na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog oraha (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboku smeđu boju, sličnu otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na šporet na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog zrna (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboku smeđu boju, sličnu otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na ringlu na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog zrna (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboku smeđu boju, sličnu otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na šporet na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog zrna (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboku smeđu boju, sličnu otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na ringlu na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog oraha (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboko smeđu boju, slično otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na ringlu na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
(Legit) Veganski Gumbo
1/2 šolje ulja neutralnog ukusa, poput uljane repice
1/2 šolje univerzalnog brašna
2 srednja žuta luka, narezana na kockice
3 velika rebra celera narezana na kockice
2 zelene paprike narezane na kockice
3 kašike mlevenog belog luka
2 litre povrća
1 1/2 šolje zdrobljenog paradajza iz konzerve
1 kašika paste od paradajza
1 1/2 kašičice suvog timijana
3 lovorova lista
1 kašičica suvog bosiljka
2 kašičice suve žalfije
1/4-1/2 kašičice kajenskog zrna (po ukusu)
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sušenog origana
13 oz veganske kobasice, narezane (ja više volim kobasicu od žalfije od jabuke sa pečenkom)
1 kilogram veganske piletine (volim tofurki sporo pečeno)
1 kašika gumba Filé
2 šalice rezane bamije (ako ne možete pronaći svježu, obično se može naći smrznuta)
Sol + biber po ukusu
Napravite Roux: Zagrijte pećnicu na 350 F. U velikoj holandskoj pećnici od lijevanog željeza pomiješajte ulje i brašno. Ako nemate holandsku pećnicu, možete upotrijebiti drugo jelo koje je sigurno za pećnicu. Lijevano željezo najbolje funkcionira. Stavite holandsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu, nepokrivenu. Kuhajte 1 1/2 do 2 sata. Provjerite i miješajte svakih pola sata dok roux ne dobije duboko smeđu boju, slično otopljenoj čokoladi. Izvadite iz rerne.
Pirjajte povrće: Prebacite lonac na šporet na srednjoj vatri. Dodajte luk, celer i papriku. Pirjajte dok povrće ne počne omekšavati. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu, dok ne zamiriše. Dodajte temeljac, promiješajte da se dobro sjedini.
Pirjati: Dodajte sve preostale sastojke osim kobasice, piletine, Filea i bamije. Poklopite i pirjajte sat vremena.
Zapržite kobasicu: U posebnoj tavi zagrijte malu količinu ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte narezanu kobasicu i dinstajte, često miješajući dok kobasica ne porumeni ravnomerno. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni. Dodajte kobasicu i piletinu u gumbo, ostavite da se krčka još 15 minuta.
Završite Gumbo: Prije posluživanja umiješajte Filé i bamiju. Pokrijte i ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi se bamija zagrijala. Poslužite uz bijeli pirinač na pari sa prilogom hrskavog hljeba. Uživajte!
Odakle ti informacije za postove ako nije tajna?
Kao što je radoznalo. :)
I can't decide.