Salate

Rukavica od škampa


Sastojci kozica Arugula

  1. Velike kozice (svježe smrznute) 300 g
  2. Maslinovo ulje 2 žlice
  3. Soja sos 1 kašika
  4. Češnjak 1 češanj
  5. Ručica srednja rukavica
  6. Cherry Tomatoes (ili bilo koji drugi) 5-6 kom.
  7. So ukus
  • Glavni sastojci: škampi, paradajz, zelje
  • Posluživanje 2 porcije

Inventar:

Daska za rezanje, nož, češnjak ili sitna rerna, tava, lopata, posuda za salatu, mali tanjur, kašika ili drvena

Kuhanje rugole sa kozicama:

Korak 1: Pripremite beli luk.


Unatoč činjenici da nam treba veoma malo češnjaka, bolje je samljeti ga ili zdrobiti uz pomoć belog luka. Tako sitno sjeckani nož neće uspjeti, a veliki komadići češnjaka u ovoj salati nisu prikladni. Stavite beli luk na tanjir.

2. korak: Pripremite škampe.


Kozice se prodaju svježe, svježe smrznute i kuhane-smrznute. Ako budete imali sreće da živite uz more, onda nećete imati problema s izborom. Svježe kozice su uvijek najbolja opcija.
Kada kupujete smrznute škampe, budite oprezni. U potrazi za profitom, neki proizvođači ih ne smrzavaju pod tankim slojem leda. Odmrzavajući takvu kupovinu kod kuće, neugodno ćete se iznenaditi stvarnom veličinom škampa. Odabirom između kuhanog i svježe smrznutog možete se rukovoditi vlastitim sklonostima i financijskim mogućnostima. Glavno je da su svježi i dobrog kvaliteta. Međutim, svježe smrznute škampe imaju korisnije tvari.
Kako odmrzavati škampe? Različiti izvori sugeriraju da se to radi na sobnoj temperaturi ili pilingom kipućom vodom, ili kuhanje bez odmrzavanja. Ne sviđa mi se rezultat nijednog od njih. Možda možete i kuhati bez odmrzavanja. Ali samo ako kuhate škampe. Ako trebate da ih pržite, onda će se ledena kora u tavi pretvoriti u vodu koja joj tamo nije potrebna. Ostavim kozice da se odmrzavaju na donjoj polici frižidera da proces ide postepeno i da se okus škampi ne pogorša. Ova metoda ima jedan nedostatak - vrijeme.
Ako trebate da brzo pripremite salatu, tada ogulite kozice, tako da ledena kora potpuno nestane, i osušite na papirnom ubrusu.

Zagrejati tavu, sipati maslinovo ulje, staviti kozice i pržiti par minuta. Spremnost kozica određena je bojom - postat će bijela i ružičasta. Ako koristite kuhano-smrznuto, tada ne trebate utvrđivati ​​njihovu spremnost.

Malo posolite, dodajte češnjak, sojin sos. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri. Isključite toplotu i ostavite da se kozice ohlade u tavi.

Korak 3: Pripremite rajčicu i rukulu.


Zašto mali cherry rajčice koštaju nekoliko puta više, za mene je još uvijek misterija. Kažu da su slađi, ali postoje sorte rajčice koje im nisu inferiorne u ovome. Sitna, lijepa, uredna - slažem se, ali obični paradajz je ove veličine. Općenito, ako želite, kuhajte s malo trešanja, želite - s običnim rajčicama.
Rajčice treba oprati, osušiti, tako da nema vlage i isjeći na polovine ili četvrtine, ovisno o veličini. Stavite nasjeckane rajčice na tanjir.

Rukulu operite tekućom vodom. Potom ga treba osušiti i staviti u zdjelu za salatu.

Dodajte nasjeckane rajčice na rukulu, dodajte malo soli i promiješajte.

4. korak: Poslužite škampi od škampa.


Na tanjur stavite rukulu s rajčicom, stavite kozice i prelijte sosom koji je nastao u tavi tokom prženja.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Ako pripremate salatu za romantičnu večeru belog luka, možda je bolje da odbijete. Mislim da biste i sami pogodili o tome. Na okus salate nije baš pogođen, ali isključuje se pojava nezgodne situacije.

- Količinu sastojaka u salati možete povećati, na primjer, dodajte tvrdo naribani sir ili pinjole; soja sos može se nadopuniti balzamičnim sirćetom, samo vrlo malo.