Sastojci za pravljenje basova
Za test
- Šećer 1 šolja
- Maslac 100 g
- 2 jaja
- Semolina 1 1/2 šolje
- Kokosove pahuljice 1 šolja
- Pšenično brašno premium 1/2 šolje
- Mleko 1 šoljica
- Prašak za pecivo 1 tsp
- Vanilin šećer 1 vrećica
Za sirup
- Šećer 2 šolje
- Voda 1 šolja
- Limunov sok pola limuna
- Voda ruže ili cvjeta narandže 1 tbsp
Za ukras
- Cijeli bademi 24 kom.
- Glavni sastojci: ulje, orasi, sjemenke brašna, brašno, šećer
- Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna
Inventar:
Posuda, šlag ili mikser, šalica za čaj, kašika čaja, posuđe za pečenje 9x13 cm, tepsija - 1 L, ručka za sok ili električna, mala cjedilo, zdjela
Base za kuhanje:
Korak 1: Napravite limunov sok
Potrebno nam je vrlo malo limunovog soka, pa ako imate ručni sokovnik, koristite ga. Limun prerežite na pola, stavite mlaznicu u obliku konusa (isjecite), okrenite limun i pritisnite istovremeno.
U svakoj prerađivačici hrane postoji mlaznica za izradu soka od citrusa. Postoji još jedna opcija - da pribegnete muškoj pomoći i zatražite da iscijedite sok iz limuna ili to učinite sami ako imate dovoljno snage. Procijedite limunov sok u posudu (ili prikladnu posudu za prijatelja) kako ne bi sjemenke pale u sirup.
Korak 2: Pripremite sirup za impregnaciju.
Potreban nam je sirup da namočimo bas. Ispostavit će se još nježnije i mirisnije.
Ulijte vodu u lončić i ulijte sav šećer. Zagrevajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi i dodajte limunov sok. Donesite sirup do vrenja i kuhajte 10 minuta. Isključite toplotu i dodajte vodu ruže ili cveta naranče. Ovo nije potreban sastojak, s tim što uz njega dobijate prave mirisne orijentalne slastice.
Dok pravite testo i pečete koru, sirup će se ohladiti.
3. korak: Kuvajte testo.
Izvadite jaja i maslac iz frižidera i ostavite nekoliko sati na stolu da se jaja ugrije na sobnu temperaturu, a puter omekša. Sipajte šećer u posudu i dodajte mu puter.
Izmiksajte omekšali maslac dobro sa šećerom, šlag nije neophodan. Jednostavno trebate dobiti homogenu masu, tako da to možete učiniti i kašikom.
Jaja umutite šlagom ili mikserom dok ne postanu glatka i bujna te dodajte puter i šećer. Dobro izmešajte.
Masi jaja, maslaca i šećera dodajte zdrob, kokosove pahuljice, vanilin šećer, brašno i prašak za pecivo.
Sve sastojke izmiješajte u homogenu masu.
Sada tijestu moramo dodati mlijeko, koje mora biti prethodno zagrijano, ne smije biti vruće, samo toplo. Ulijte mlijeko u tijesto u malim porcijama: posolite, promiješajte, procijenite konzistenciju.
Tijesto na kraju ne bi trebalo biti gust, čak i malo tekuće, trebalo bi ga lako ocijediti iz kašike. Ponekad može potrajati manje mlijeka nego što piše u vašem receptu. Sve zavisi od veličine jaja, sadržaja vlage šećera i brašna.
4. korak: ispecite busbus.
Ulje za pečenje. Ako ga imate bez posebnog premaza, bolje je dno obložiti pergamentom za pečenje, kako biste kasnije lakše stekli gotov desert. Stavite tijesto u kalup i glatkom razmažite površinu.
Pažljivo nacrtajte pravokutnike ili rombove na površini tijesta i stavite u sredinu svakog badema. Stavite kalup s tijestom u rernu, prethodno zagrijanu na 180 stepeni. Pecite oko 30 minuta do svijetlosmeđe zlatne kore.
Spremnost pečenja je vrlo jednostavna za provjeru: probušite je drvenom čačkalicom ili šibicom, ako ostane suha, onda je možete ukloniti; ako ne, vratite ga u pećnicu na 5 minuta i ponovite postupak provjere. Gotov bas izvadite iz rerne. Izrežite ga na pravougaonike ili rombove prema sačuvanom markupu, ravnomerno ga prelijte hladnim sirupom i ostavite da se ohladi.
Korak 5: Poslužite bas.
Postavite stol i nazovite one koji nekim čudom nisu mirisali mirise peciva koje su se širile iz kuhinje. Ukusni i nježni basi odličan je dodatak vašem omiljenom aromatičnom čaju i kavi s vrhnjem, za duge intimne razgovore u ugodnom društvu.
Dobar apetit!
Savjeti za recepte:
- Gotovi bas možete premazati kokosom, odmah nakon što ga prelijete sirupom. Pokazaće se još ukusnije i ljepše.
- Umjesto badema, možete koristiti orahe, grožđice ili sušene marelice ili na vrh ne možete namazati ništa ako vam se više sviđa, ili kuća ima sve sastojke osim oraha i idite u trgovinu previše lijeni.
- Ako vaše jelo za pečenje ima i druge veličine, ne zaboravite proporcionalno promijeniti količinu sastojaka.
