Pečenje

Jermenska gata

Jermenska gata



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za izradu armenskih gata

Za test:

  1. Pšenično brašno 400 grama (za tijesto) i 80 grama (za valjanje)
  2. Maslac 250 grama
  3. Kefir (ili jogurt fermentirani mliječni proizvod armenskog porijekla) - 1 šalica
  4. Pileće jaje 1 komad
  5. Sol 1 prstohvat
  6. Soda bikarbona pola žličice

Za punjenje:

  1. Pšenično brašno 120 grama
  2. Maslac 80 grama
  3. Šećer u prahu 1,5 šalice
  4. Vanilin šećer 1 kašika

Za podmazivanje:

  1. Pileće jaje (žumanca) 1-2 komada
  2. Pasterizirano punomasno mleko 1 kašika
  • Glavni sastojci: jaja, kefir, maslac, brašno
  • Posluživanje: 20 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Kuhinjska vaga, Staklo (kapacitet 250 mililitara), sitno sito, posuda - 2 komada, Fino rešetka, Plastična ambalaža za hranu, Hladnjak, Pećnica, tepsija, papir za pečenje, Metalna lopatica, čajna žličica, rola, duboka ploča, Stolna žlica, vilica za stol, četka za pečenje, kuhinjske rukavice, kuhinjska lopatica, veliko ravno posuđe

Kuvanje armenskih gata:

1. korak: pripremite testo.


Pomoću sita s malom sektu prosijte u duboku zdjelu 400 grama pšeničnog brašna, pola žličice sode bikarbone i prstohvat soli.
Tamo na sitnoj rerni utrljamo 250 grama hladnog putera. Pomiješajte ove sastojke sa kašikom dok ne postane glatko. Rezultirajuću mrvicu sakupljamo klizom, u nju napravimo udubljenje, u nju ulijemo 1 šolju kefira i ubacimo 1 pileće jaje bez školjke.
Čistim rukama zamijesite jednolično i mekano tijesto. Ako se ispostavilo da je previše tečan i lepljiv, dodajte mu još brašna. Zatim tijesto razvaljamo u kuglu, zamotamo u plastičnu ambalažu i stavimo u frižider na najnižu policu. Tijesto držimo na hladnom 30 do 40 minuta.

Korak 2: pripremite punjenje.


Dok se tijesto naduva, zagrijte pećnicu na 180 stepeni, poklopite lim za pečenje sa papirom za pečenje i nastavite s pripremanjem punjenja. U čistu, duboku posudu prosijte 120 grama pšeničnog brašna i 1,5 šalice šećera u prahu.
U istu posudu dodajte 1 čajnu žličicu vanilin šećera i na sitnoj rerni trljajte 80 grama hladnog maslaca. Izmrvite ove sastojke čistim rukama u mrvice.
Ako se punjenje ne ispeče, dodajte još malo brašna i ponovo miješajte dok ne poprimi labav, pjeskovitu teksturu. Nakon što nadjev podelimo na 3 jednaka dela.

Korak 3: formirajte armensku gatu.


Nakon 30 - 40 minuta, izvadimo tijesto iz frižidera, izvadimo plastični film iz njega, stavimo ga na dasku za rezanje i kuhinjsku lopaticu podijelimo na 3 jednaka dijela. Potom radnu površinu pospite malim slojem pšeničnog brašna, na nju stavite 1 dio tijesta i kotlićima ga razvaljajte u debeli sloj 3 milimetar.

Trebalo bi da napravi veliki pravougaonik sa brašnom. Na njegovu površinu rasporedite 1 dio punjenja.

Sloj tijesta razvaljamo u gustu roladu i razrežemo ga na porcionirane komade ukoso ili ravno. Rezanje i dužina porcija ovise o vašoj želji, ali u osnovi dužina ne prelazi 7 centimetara. Male rolice premjestimo na lim za pečenje pripremljen za pečenje, ostavljajući slobodan prostor između njih 3 - 4 centimetar.

Na isti način oblikujemo ostatak gate dok se tijesto sa nadjevom ne završi. Zatim umočite jedan ili dva pileća žumanca u duboki tanjir i dodajte im 1 žlicu punom pasteriziranog mlijeka. Premažite ih stolnom vilicom do homogene konzistencije. Zatim pomoću četke za pečenje dobivenu smjesu namažite malim pecivima i nastavite na sljedeći korak.

4. korak: ispecite armensku gatu.


U prethodno zagrijanu pećnicu šaljemo lim za pečenje s još sirovim desertom.

Pecite armensku gatu do zlatno smeđe boje 20 - 25 minuta. Nakon što prođe potrebno vrijeme, u ruke stavimo kuhinjske rukavice, iz pećnice izvadimo lim za pečenje i stavimo ga na countertop.

Desert malo ohladite, pomoću kuhinjske lopatice prebacite ga u veliko ravno tanjur i poslužite gata do stola.

Korak 5: serviranje armenskog ghata.


Armenski ghat služio je toplo ili rashlađeno. Ovo jelo ne treba dodatke, ali na zahtjev gatoua možete poslužiti sa pavlakom ili bilo kojom kremom: krem ​​od vrhnja, čokolada, limun-banana i mnogi drugi. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- Po želji, u dodatak možete dodati grožđice ili sjeckane orahe.

- Kefir ili jogurt možete zamijeniti pavlakom.

- Na zahtjev možete napraviti uzdužne trake na kolutovima stolnom vilicom i zatim ih izrezati kovrčavim nožem.

- Po želji puter možete zameniti vrhunskim margarinom.


Pogledajte video: Jacimovic Sara-Gevorgyan Maria in Armagedon chess blitz Teslic 2012 (Avgust 2022).