Ostalo

Globalni sastojak: Halloumi

Globalni sastojak: Halloumi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zdrava prehrana bi ipak trebala biti ukusna.

Prijavite se na naš dnevni bilten za više sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

U sezoni roštilja grčki haloumi stoji sam među sirevima. Ovaj slani sir od kozjeg i ovčjeg mlijeka dolazi s Kipra i može se pohvaliti visokom temperaturom topljenja: izvana postaje zlatna i hrskava, dok se unutrašnjost slatko omekšava. Ploče sa roštilja koje ćete pratiti uz mesne ili vegetarijanske ćevape ili ih ispecite u šerpi na neprikladnoj ljepi na umjerenoj vatri kako biste ih dodali ljetnim salatama od povrća ili žitarica. Pronađite ga u trgovinama sira i specijaliziranim prodavaonicama.


Zaatar pomiješajte na pizza tijestu

Zaatar je popularan miks na Srednjem istoku. Glavni sastojak je biljka zaatar/majčina dušica (origanum syriacum).

Miješa se s drugim biljem i nudi se za doručak, doručak i javna okupljanja.

Često se jede s libanonskim kruhom ili se kuha na tijestu. Mješavina se može kupiti u većini prodavnica hrane na Bliskom istoku ili napraviti kod kuće. Vjerovatno postoji stotine načina za miješanje. Biljka raste u selima i svaka porodica sakuplja zeleno lišće i pravi vlastitu mješavinu. Poljoprivrednici uzgajaju biljku i za komercijalnu upotrebu.

Podijeliću porodični recept sa receptom za tijesto. Slično, recept za tijesto može se napraviti na mnogo načina.

Dio 1: Tijesto za Zaatar pizzu (zove se Mankouche)

Sastojci:

Kvasac (omotnica ili količina za ½ kg brašna)

1 kašika do 1 kašika šećera

Korak 1:
Dobijte 200 ml vode: Zagrijte dvije minute dok ne postane mlako.

Korak 2:
Pomiješajte brašno, sol, šećer i kvasac.

Mesite 10 minuta na sledeći način:

Ne stavljajte svu vodu odjednom. Napravite krug u sredini i dodajte malo vode. Zamijesiti pa dodati još vode.

Dodavajte vodu i mijesite 10 minuta.

Korak 3:
Kad je gotovo, poklopite i ostavite da se odmori.

Ako je lokacija topla, potrebno je pola sata.

Na hladnom mjestu ostavite sat vremena.

Testo treba da udvostruči svoju veličinu.

Pospite brašno i razvucite testo na poslužavniku.

Testo može biti bilo koje veličine. Na okupljanjima veličina može biti okrugli krug i mala kao standardna šolja.

Stavite Zaatar/majčinu dušicu ili sir ili oboje. Halloumi sir dobro funkcionira s malo maslaca.

Pecite 20 minuta u rerni.

Ako je pećnica vruća, može potrajati manje.

Dio 2: Priprema Zaatar Mixa kod kuće

Ako nema gotove mješavine zaatara, mješavina se može napraviti kod kuće.


Ramazanski recept: haloumi na žaru sa vinaigretom od limete

Pridruži se The National i Tablične priče na kulinarskom putovanju po Bliskom istoku kako biste uživali u suštinskim jelima koja utjelovljuju duh Ramazana. Od osnovnih namirnica do porodičnih omiljenih, ova serija recepata - po jedan za svaki dan ramazana - odaje počast svetom mjesecu i domaćoj kuharici.

Nema sumnje da je haloumi popularan sastojak. Posljednjih godina postao je glavni izbornik širom svijeta, bilo kao predjelo, glavni ili vegetarijanski dodatak salati. Pečen na žaru ili u dubokom prženju, sir se drži na toplom, postaje mekan i gnjecav pri kuhanju, za razliku od potpunog topljenja.

Halloumi sir, pečen na žaru ili pržen, doživio je renesansu na Zapadu, ali je sastavni dio mediteranske kuhinje

Kako objašnjava Hanan Sayed Worrell iz Table Tales, iako može imati „renesansu na Zapadu“, halloumi je dugo bio „osnovno u mediteranskoj kuhinji“.

"Odrastajući, halloumi je bio omiljen za užinu u suhooru, u kombinaciji s osvježavajućom lubenicom", kaže ona.

“Ovaj recept pravim od vinaigreta od limete od 1990 -ih, inspirisan Delia Smith. Možete uživati ​​u njemu kao predjelo ili za ručak, sa pittom ili hrskavim hljebom, tokom cijele godine. ”


Hrana da zablista

Ovo je recept do kojeg sam došao nakon što sam vidio nekoliko recepata pomfrita na bazi sira kako lebde Internetom i u časopisima. Većina takvih recepata izgleda zaista ukusno – Istegnite Armstrong-gnjecave ili meke eksplozije u ustima. O moj! Ali nažalost, za mene je prekršaj taj što su prženi. Što se pretpostavljam da se može očekivati ​​kada se nešto zove pomfrit.

Takav popustljiv recept je, naravno, malo izvan staze da bi hrana zasjala, ali malo me zabavite jer se danas osjećam fejst i besmisleno. Krivim gomilu magle koja se spustila po Velikoj Britaniji i čini se da mi je napala mozak.

Ovo aren ’t pune masne bombe, ali one imaju zasićene mliječne masti iz sira, a bogate su natrijumom, pa poštujte vrlo skromne veličine porcija i hrabro se oduprijejte cijeloj seriji. Obično ne prihvaćam vlastite savjete vrlo dobro, ali sam znao da ako se ne posluša: a) bio bih monstruozno pun, bez mjesta za pravilan obrok, i b) moj bi krvni tlak skočio poput rakete. Očigledno sam to samo ja, ali ovo smatram drskim predjelom prije zdravog obroka. Ipak su vrlo primamljivi. Upozoreni ste.

Sjevernoafrička verzija mog pečenog kreolskog Halloumi pomfrita, s gotovim somunima, narima, crvenim lukom i rajčicom za drzak ručak za jednog.

Osim kreolske verzije s umakom od marinare, I ’ve sam napravio i sjevernoafričko ugađanje (prikazano) koristeći ras-al hanout. Ručao sam tako što sam isprsio četiri škripava zlatna pomfrita na somun sa listićima salate, semenkama nara, crvenim lukom i paradajzom. Sve što je potrebno bila je žličica limete za posluživanje. Možete i umotati malo pomfrita u omot s puno salate, a možda i kuhanog pasulja. Dakle, uz mrvicu samokontrole, ovo bi mogao biti zamjenski sastojak u salati ili ručku.

Koja vam je omiljena “ ljuta poslastica ” ovih dana?

Pečeni Halloumi pomfrit s kreolskim receptom za umake Marinara

Drski, škripavi pečeni pomfrit u obliku sira. Nije svakodnevna hrana, ali prilično zabavna i ukusna. Probajte kao predjelo s umakom za umakanje, u omotu sa salatom i klicama, na vrhu omleta od bjelanjka punjenog povrćem, umočenog u kečap s malo soli ili umočenog u vaš omiljeni dip na bazi graha ili oraha (ovaj nam se sviđa a ovaj dosta). Zbog visokog sadržaja natrijuma u haloumi siru, toplo preporučujem da kupite mješavinu začina bez soli sa kreom ili da je napravite sami. Evo moje u ovom receptu za pržene kreolske uštipke od cvjetače.

Kreolska Marinara Dip

1 češanj belog luka, zdrobljen ili mleven

1 žličica mješavine kreolskih začina bez soli (evo mog recepta)

1 x 400 g (14 oz) kartona cijelog paradajza, zdrobljenog ili sjeckanog

1 kašika svežeg origana ILI 1 kašika sušenog origana

Prstohvat šećera ili malo meda (samo za ravnotežu)

Metoda kreolskog umaka Marinara: Zagrijte ulje u srednjoj posudi za kuhanje na laganoj vatri. Lagano pirjajte češnjak i mješavinu kreolskih začina dok bijeli luk ne omekša, a zatim dodajte preostale sastojke. Lagano pirjajte 45 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne i ne dobije kašu. Izdrobite gnječilicom za krumpir ili, uklonite prvo lovorov list, za miješanje upotrijebite ručni mikser. Okus za začin, sjećajući se da ovo ide s nečim slanim pa možda dodajte samo papar ili prstohvat šećera. Ostavite sa strane da se ohladi.

Pečeni kreolski Halloumi pomfrit

250 g (8,8 oz) pakiranja sira halloumi (niža masnoća je u redu, ali tekstura nije ugodna), izrezano na 15-16 prstiju

75 g (2,6 oz) kokosovog brašna ili nebijeljenog brašna (ja u ovom slučaju koristim kokosovo brašno – mnogo bolje od drugog brašna)

1 žličica mješavine kreolskih začina bez soli (pogledajte gornju vezu za moj recept)

Metoda pečenog Halloumi pomfrita:

1. Zagrijte pećnicu na 200C/400F. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite u rernu na pet minuta.

2. Sipajte kokosovo brašno na tanjur i umiješajte kreolski začin. To možete učiniti i u plastičnoj vrećici. Svaku krišku halloumija utisnite u kokosovo brašno okrećući da se dobro premaže. Ne bi vam trebalo ništa što bi pomoglo brašnu da se prilijepi, ali svaku krišku možete lagano poprskati uljnim sprejem prije iskopavanja i utiskivanja u brašno.

3. Izvadite poslužavnik iz pećnice i poprskajte uljnim sprejem.

Eksperimentisao sam sa ovim na nauljenom poslužavniku i na papiru za pečenje prskanim uljem i papir za pečenje je pobedio!

4. Brzo, kako se toplina ne bi previše raspršila, stavite kriške haloumi na obložen pleh, poprskajte kriške uljem (lagano) i gurnite ladicu u zagrijanu pećnicu. Pecite 10 minuta, zatim okrenite tankom lopaticom i pecite još osam minuta, ili dok ne porumeni i malo ne zapeče po rubovima. Poslužite s toplim kreolskim umakom od marinare ili kako je opisano u napomenama zaglavlja.

Bilješka: Ostaci (ha ha) se mogu podgrijavati pet minuta, ali neće opet biti sasvim hrskavi.


13 međunarodnih vegetarijanskih recepata koji će učiniti ponedjeljak bez mesa uzbudljivijim

S obzirom na to da koronavirus ove godine čini putovanje teškim, pa čak i potencijalno opasnim, prihvaćamo ljetnu smještajnu jedinicu. Cijelu sedmicu (i cijelo ljeto) donosit ćemo vam transportne okuse i ideje inspirirane putovanjima iz cijelog svijeta, tako da svoje pupoljke možete odvesti na izlet i priuštiti svom umu mali odmor dok ste još kod kuće. Evo naših omiljenih internacionalnih vegetarijanskih recepata.

Ekološki svjestan život velika je tema za razgovor ovih dana, a jedan od najjednostavnijih načina da jedete je da jedete manje mesa. Smanjivanje potrošnje mesa znači manje emisije ugljičnog dioksida, metana i dušikovog oksida, a može i uštedjeti vodu u ovim sušnim vremenima, jer gotovo polovica vode koja se koristi u Americi odlazi na stočarsku poljoprivredu. Ovo objašnjava zašto smo ovu zbirku u početku kurirali za Dan planete Zemlje - ali nikad nije loše vrijeme da pojedete više biljaka.

Niste raspoloženi za lažno meso? Ne bojte se - za vas imamo mnogo drugih ideja o jelima koje nadilaze lažni hamburger s mesom. Evo 13 vegetarijanskih recepata koji crpe inspiraciju iz cijelog svijeta i slave povrće zbog svih njegovih najboljih kvaliteta (s malo sira i jaja posuti tu i tamo).

1. Kolumbija: Arepas od bijelog kukuruznog sira sa Hogao -om

Ovu verziju tradicionalnih kolumbijskih kolača od kukuruza često punjenu raznim nadjevima skuhao je naš stariji video producent Guillermo Riveros i veličanstveno je težak za sir. Samo oprez: Tajni sastojak pratećeg hogao umaka s rajčicom, češnjakom i mladim lukom je ne vegetarijanski, ali ga možete zamijeniti vegetarijanskom. Dobijte naš recept Arepa od bijelog kukuruznog sira.

Kuhinja Lodge Chef Collection od lijevanog željeza, 29,95 USD-39,95 USD na Sur La Table

2. Trinidad: Vegetarijanske paprike punjene pelauom

Pelau je pilav napravljen od kokosovog mlijeka koji potječe iz Trinidada. Obično se pravi s piletinom, ali ima jednako dobar okus bez mesa kad je ispunjen dobrotom crnog graška i tikve. Dobijte naš recept za vegetarijanske paprike punjene pelauom.

2. Tajland: Tajlandski crveni curry sa Kabocha Squash -om

Ovaj obrok u jednom loncu može se pohvaliti svim okusima tradicionalnog tajlandskog crvenog curryja, ali traje samo nešto više od jednog sata, zahvaljujući upotrebi pripremljene paste od curryja. Nabavite naš tajlandski crveni curry s receptom za Kabocha Squash.

3. Meksiko: Chiles Rellenos

Prije nego što je Amerika imala jalapeño poppers, Pueblans je imao chiles rellenos: pečene poblano paprike punjene topljenim sirom, premazane tijestom za jaja i pržene dok ne postanu hrskave. Preuzmite naš recept Chiles Rellenos. (A ako ne radite jaja ili mliječne proizvode, isprobajte vegetarijanski taco da odate počast.)

4. Južna Koreja: Japchae

Japchae-prozirni rezanci od slatkog krompira prženi uz spanać, šargarepu, luk i bijeli luk u slatkom sosu od soje i susama-prava su korejska hrana za udobnost. Nabavite naš Japchae recept.

5. Indija: Chole (Chana) Masala

Indija nudi mnogo vegetarijanskih delicija (aloo gobi je omiljen način pripreme krumpira), ali ovo ljuto, začinjeno jelo od slanutka izgrađeno je na ostavama, što mu sada daje nogu. Čini lijep obrok s jogurtom i rižom, a jednostavan je i pristupačan čak i za one koji su potpuno novi u južnoazijskoj kuhinji. Dobijte naš recept za masalu sa Chole (Chana) masala.

6. Izrael: Shakshuka

Ovo jelo ima porijeklo iz Sjeverne Afrike, ali je postalo neraskidivo povezano s Izraelom. Naša verzija uvodi paradajz sa topljenim lukom i svježim zelenim čilijem, poslužujemo ga uz fetu i zhug, ljuti jemenski ljuti sos. Uzmite naš Shakshuka recept. (Ili probajte zelenu varijaciju Green Shakshuka.) Ako nemate jaja ili ih ne jedete, pokušajte skuhati velike žlice svilenog tofua u umaku kako biste dočarali tu ljupku teksturu jaja. A da biste nešto popili sav taj umak, napravite ovaj jednostavan recept za pecivo na ploči za kuhanje.

7. Iran: Baghali Ghatogh

Ključevi ovog nevjerojatno jednostavnog, ali očaravajućeg perzijskog gulaša su mnoštvo kopra i dobro skuhanog luka-plus prava vrsta sušenog pasulja. Dobijte recept za gulaš od perzijskog maslaca.

8. Kina: knedle od povrća na pari

Ove blago žvakaće kineske knedle kuhane na pari prave se s nadjevom od špinata, mrkve, gljiva i prešanog tofua koji se prije prženja prije prženja miješa. Dobijte naš recept s okruglicama od povrća na pari. (Još ste gladni? Uzmite naš recept sa prženim rezancima od prženog tofua ili Shiitake recept za pečenje smeđe riže.)

9. Italija: Cacio e Pepe

Ako imate kutiju tjestenine i sir Pecorino kod kuće, samo vas nekoliko minuta dijeli od umetanja u pladanj tjestenine cacio e pepe, jela koja utjelovljuje talijansku jednostavnost u najboljem izdanju. Uzmite naš recept za Cacio e Pepe.

10. Poljska: Pierogies od gljiva

Ove mesnate, ali bezmesne poljske knedle teško je ne voljeti, jer su punjene kremini gljivama, lukom i češnjakom umotane u nježno tijesto od pavlake. Nakon ključanja volimo ih ispeći na tavi maslaca radi oštrog kontrasta. Preuzmite naš recept za Pierogies od gljiva.

11. Japan: Soba rezanci sa švicarskom blitvom-misom pestom

Ovo nije strogo tradicionalno japansko jelo, ali koristi omiljene japanske sastojke poput soba rezanci i umami bogate crvene miso paste, te ukras pečenog norija. Ovo je jednostavno, ali neobično ukusno jelo kojem ćete se često vraćati. Nabavite naše Soba rezance s receptom švicarske blitve-miso pesto.

12. Francuska: Ratatouille

Umjesto da sve ovo čuveno ljetno povrće dinstamo zajedno, kuhamo ga zasebno kako bi svako zadržalo savršenu teksturu. Zavrtite ovaj živopisni melanžin povrća s tjesteninom za glavno jelo ili ga upotrijebite za prepečenje za užinu ili predjelo. Ili ga jednostavno pojedite kašikom. Nabavite naš recept za Ratatouille.

13. Grčka: Grčka salata na žaru

Ne možemo a da ne pogledamo s čežnjom u recept od špinata i filo pite inspirisan Grkom koji je prikazan na vrhu ove stranice (u osnovi okrugla spanakopita), ali s obzirom na vremenske prilike je konačno je postalo sve toplije, a mi umjesto toga naginjemo ovom odličnom jelu sa povrća na žaru - u osnovi dekonstruiranoj grčkoj salati s čvrstim sirom haloumi koji stoji za fetu. I da, čak je i salata na žaru. Poslužite sa somunom da postane obrok. Preuzmite naš recept za grčku salatu na žaru.

Više načina za predah bez napuštanja kuće

Ultimativni vodič za ljetovanje

Susannah Chen napisala je originalnu verziju ovog posta 2015. godine, ažurirana je novim vezama, tekstom i slikama.


Sastojci

  • 100 g kvinoje
  • 400 g čeri paradajza
  • 3 mala krastavca, neoguljena i narezana na kockice cca. Komadi 2 cm
  • 1 mali crveni luk, tanko narezan
  • 4 režnja češnjaka, zdrobljena
  • 150 ml maslinovog ulja
  • 250 g haloumi sira, debelo narezanog
  • 3 kašike listova korijandera, iseckanih
  • 1 kašika listića mente, iseckanih
  • 3 kašike peršuna ravnog lista, iseckanog
  • Sok i korica pola limuna
  • 1 kašika sirćeta od crvenog vina
  • Morska sol i svježe mljeveni crni papar

Sažetak recepta

  • 1 pakiranje Halloumi sir od 8,8 unci, narezano na kockice od 1 inča
  • 2 slatka krompira, oguljena po želji, i narezana na komade od 1 inča
  • 2 šolje čeri ili paradajza od grožđa
  • 1 mali crveni luk, isečen na komade od 1 inča
  • 4 režnja češnjaka, zdrobljena
  • 1 ½ kašičice mlevenog kima
  • 1 kašičica paprike
  • ½ kašičice mlevene kurkume
  • ¼ kašičice mlevenog cimeta
  • ½ kašičice košer soli
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ¼ šolje iseckanog svežeg cilantra

Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 425 ° F. Lim obrubljen limom obložite papirom za pečenje.

U velikoj činiji pomešajte Halloumi, slatki krompir, paradajz, crveni luk, beli luk, kim, papriku, kurkumu, cimet, 1/2 kašičice košer soli i nekoliko mlevenih paprika. Dobro preliti premazati. Prelijte s 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i prelijte premazati. Ravnomjerno rasporedite po tavi.

Pecite, lagano miješajući do pola, dok Halloumi ne omekša i povrće omekša i karamelizira, 35 do 40 minuta.


Zbogom, Feta Zdravo, Halloumi

Jeste li čuli za halloumi ili možda nešto što se zove sir na žaru? Dugogodišnji favorit na Mediteranu, uključujući Izrael, ovaj grčki sir polako se probija u američke trgovine mješovitom robom (čak ga možete pronaći u Trader Joe's nekoliko ograničenih mjeseci), a nadamo se i vrlo brzo. Lako se dodaje receptima već u rotaciji-pomislite na salate s rajčicama s kraja ljeta, roštilj u dvorištu i degustacije jabuka Rosh Hashanah-halloumi je savršen dodatak vašoj ladici sa sirom.

Polutvrdi, nezreli sir sa rasolom, halloumi se pravi i od kozjeg i od ovčjeg mlijeka, a ponekad i od kravljeg. Pakiran poput fete ili mozzarelle u vrećici sa salamurom, halloumi je jedinstven zbog svoje visoke tališta. To znači da ovaj sir možete zagrijavati dosta dugo prije nego što postane rastopljen, spaljeni nered. Sa slanoćom sličnom onoj u feti, ali čvrstom, glatkom i gotovo gumastom teksturom, halloumi je sir kojem je potrebno malo razumijevanja da biste pravilno uživali.

Jede se sirovo, halloumi nije tako sjajan. Njegov slani okus i gumenasta tekstura nisu namijenjeni za uživanje bez topline. Ali skuhajte halloumi i ne samo da ćete ukloniti slanost salamure, već ćete i tvrdi sir pretvoriti u moćnu teksturu s kremastom unutrašnjošću okruženom savršeno hrskavom vanjštinom. Ovaj "sljez od sira" savršen je sastojak koji ćete donijeti na svoju sljedeću logorsku vatru.

Najjednostavniji način kuhanja halloumija je na štednjaku, pržen u tavi s malo ulja i vrućom tavom. Morate paziti da ne bude prevruće jer želite da sir provede oko minutu sa svake strane kako bi dobio savršeno gnjecav centar. Hrskavi halloumi savršen je dodatak ovoj osvježavajućoj salati od lubenice od rajčice od kurkume od kurkume. Najsočniji ljetni paradajz i lubenice prelivaju se svijetlom kurkumom, biberom i uljem infuzijom korijandera i nekim hrskavim zalogajima haloumi. Dok mnoge salate od lubenice koriste fetu, ova zamjenjuje hladni sir za neke halumi "krutone".

Halloumi se jednako dobro slaže s drugim ljetnim proizvodima, poput kukuruza i fregole s haloumi sirom na žaru. Ili uzmite svoju grčku salatu za jedan nivo, a umjesto toga idite na grčku salatu s prženim sirom Halloumi.

Halloumi sa jagodama, kiselim čilijem i melasom od rogača odličan je način da istražite svestranost halloumija. Nešto složenije od jednostavnog prženja halloumija na tavi, sljedeća je najbolja stvar za latke ako želite rano započeti prženje Chanukah. Sir dobiva savršeno hrskavu i hrskavu vanjsku stranu, a iznutra postaje rastopljeni nered. Osim toga, ne morate brinuti da će sir zagrijati ili se raspasti tokom prženja.

Budući da halloumi ima teksturu sličnu tofuu i#8217, možete ga zamijeniti u receptima koji zahtijevaju prženje tofua u tavi. Na primjer, pokušajte zamijeniti tofu za neki halloumi u Sizzling Tofu Fajitas. Paprikama će trebati više vremena da se skuhaju nego halloumi, pa ih prvo započnite, a zatim dodajte sir zadnjih nekoliko minuta.

Stavite bliskoistočni spin na sirastu smeđu smeđu, prelivajući Fried Potatoes sa Harissa Tehina sa prženim halloumijem. Škrobni krumpir sa kiselim kiselim krastavcem savršeno se slaže sa slanim okusom sira. Mislimo da bi Michael Solomonov, tvorac recepta, to odobrio, jer je hrskavi Halloumi sir s urmama, orasima i jabukama jedno od najpopularnijih jela na jelovniku njegova restorana Zahav.

Pa šta kažete - nije li vrijeme da isprobate Halloumi? Stavite ga na roštilj, ubacite u salatu ili doručkujte na komad prepečenog tosta sa slatkim medom (ili možda malo challaha). Rastopljeno, hrskavo, slatko i slano - spreman sam se kladiti da će postati omiljeno.


Posebne ponude i promocije proizvoda

O autoru

Heather Thomas je zdravstvena i kuharska spisateljica i urednica. Ona je autor knjige Kuharica Halloumi, Kuharica s maslacem od oraha, i Kuharica iz avokada (Ebury 2016).

Heather je radila s mnogim vrhunskim kuharima, nutricionistima i ženskim zdravstvenim organizacijama i dobrotvornim organizacijama, a doprinijela je i časopisima o zdravlju i hrani u Velikoj Britaniji i Sjedinjenim Državama. Ona prakticira ono što propovijeda i jede vrlo zdravu prehranu te ostaje vitka i u formi.


Halloumi salata na žaru

Sastojci

Halloumi sir, narezan na ploške debele 1/2 inča
Maslinovo ulje za četkanje
Zelena salata i zelena salata
Povrće kao što je paradajz, šargarepa, krastavac ili šta god želite
Limun za cijeđenje i maslinovo ulje za podlijevanje
Topao pita hleb

1. Izvadite Halloumi iz pakiranja i narežite na debele kriške, debljine otprilike 1/2 inča.
2. Pripremite tanjure ili zdjele sa miješanim zelenilom i povrćem za salatu kako biste formirali krevet za sir.
3. Zagrijte roštilj ili unutarnji ili vanjski roštilj na srednjoj vatri.
4. Kriške Halloumija lagano premažite maslinovim uljem s obje strane
5. Stavite komade sira na vruću tavu za roštilj ili roštilj i kuhajte s prve strane dok sir ne počne omekšavati, a vanjska strana formira hrskavu koricu, oko 2 minute. Zatim okrenite sir i pecite na drugoj strani. Ne prekuhavajte - samo neka van bude hrskavo.
6. Odmah stavite Halloumi sa roštilja na krevete za salatu i iscijedite 1/2 svježeg limuna preko sira na žaru i salate, a zatim poprskajte maslinovim uljem.

Poslužite s toplim pita kruhom za zdrav i obilan obrok.

Halloumi Salad

Nakon što ste probali haloumi sir na žaru, poželjet ćete ga isprobati na što više načina. Zašto ga ne dodate u svoje ražnjeve za roštilj?

Halumi ražnjići na žaru Halloumi salata na žaru u piti

Ili napraviti neke ukusne halumi hamburgere? Vaši recepti ograničeni su samo na vašu maštu. Šta kažete na prženi halumi?

Halloumi Burger

Možete čak napraviti i halloumi pomfrit!

Halloumi Fries

Većina velikih trgovina mješovitom robom nosi halloumi, ako vaš nema, uvijek možete naručiti putem interneta ili provjeriti lokalne trgovine na Bliskom istoku ili Mediteranu.

BRZI UGRIZ: Kiparski sir Halloumi poseban je sastojak koji čini prekrasno mediteransko jelo koje je lagano, a ipak izdašno.


Sažetak recepta

  • 3 unce vrlo tanko narezanog pršuta (oko 8 kriški) ili slanine
  • ½ šolje maslinovog ulja, plus 1 kašika.
  • 1 limun (2 kašičice korice, 1 kašika soka)
  • 1 kašika soka od limete
  • 1 kašika soka od pomorandže
  • 1 kašika balzamiko sirćeta
  • 1 mala ljutika, sitno iseckana (1 1/2 kašike.)
  • 1 kašika meda
  • 1 žličica senfa u stilu Dijona
  • ½ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • 6 šalica svježeg toskanskog (lacinato) ili kovrčavog kelja sa stabljikama i grubo nasjeckanog
  • 2 breskve, bez koštica i narezane
  • ½ šolje izmrvljenog Halloumi sira ili feta sira
  • ¼ šolje pečenih oraha, grubo iseckanih
  • Sol po ukusu

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Kriške pršuta stavite na neljepljivi lim za pečenje bez preklapanja. Pecite 15 minuta ili dok ne postane hrskavo ohladite. Razbiti na komade.

Za vinaigrette od citrusa: U staklenci s navojem na vrhu zamutite 1/2 šalice maslinovog ulja, koricu limuna, sokove od citrusa, ocat, ljutiku, med, senf, češnjak i 1/2 žličice. crni biber. Protresite poklopac.

Stavite kelj i preostalu 1 žlicu. maslinovog ulja u velikoj zdjeli za posluživanje. Rukama masirajte kelj dok ne omekša. Prelijte polovicom breskvi, sira i oraha. Prelijte vinaigretom. Začinite solju. Prelijte preostalim breskvama, sirom i pekanom te pršutom.


Pogledajte video: How to Make Halloumi (Jun 2022).


Komentari:

  1. Metaxe

    Vjerujem da greškujete. Hajde da razgovaramo. Pošaljite mi e-poštu u PM.

  2. Branton

    I kako to razumjeti

  3. Launfal

    Apsolutno se slaže sa vama. Mislim da je to odlična ideja.

  4. Fuller

    Prilično tačno! I think, what is it good idea.



Napišite poruku