Plodovi mora

Punjene lignje

Punjene lignje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci punjenih lignji

  1. Trup lignje oguljen zamrznut velike veličine 3-4 komada
  2. Svježi šampinjoni 200-300 grama
  3. Maslac 50 grama
  4. 2-3 jaja
  5. Veliki luk 1 komad
  6. Zeleni luk (perje) 30 grama
  7. Polutvrdi sir 100 grama
  8. Pavlaka 200 mililitara
  9. Majonez 200 mililitara
  10. Pšenično brašno 1 kašika
  11. Svježi peršin po ukusu
  12. So ukus
  13. Mljeveni crni biber po ukusu
  • Glavni sastojci: lignje, luk, jaja, gljive
  • Posluživanje 10 obroka

Inventar:

Srednja posuda, žlica, daska za rezanje, kuhinjski nož, dodatak za vodu, tanjir - 4 komada, mala tava, šporet, tava, drvena lopatica, gruba rerna, tanjir - 2 komada, čačkalice, mala posuda - 2 komada, držači za kuhinjske posude, duboki posuda za pečenje, pećnica, posuđe za serviranje, začepljeni film, ručni šlag

Kuhanje punjene lignje:

1. korak: pripremite lešine lignje.


Zamrznute leševe lignje stavimo u srednju posudu i ostavimo ih na stranu neko vrijeme da dosegnu sobnu temperaturu.

Zatim temeljno isperite komponentu sa svih strana pod tekućom vodom i stavite je u filc za dodavanje, tako da iz nje izlazi višak tečnosti. Pažnja: ako se plodovi mora ne očiste s gornjeg filma, tada ga nožem zavijte na rub i izvadite ga čistim rukama.

2. korak: pripremite šampinjone.


Temeljito isperite gljive pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Nožem prema potrebi uklonite gruba mjesta na kapcima i nogama gljiva. Sada komponentu sitno isjeckajte na komade i sipajte u čistu ploču.

3. korak: pripremite luk.


Nožem ogulite luk od ljuske i temeljito isperite pod tekućom vodom. Zatim stavite komponentu na dasku za rezanje i samljeti je na kockice. U slobodni tanjir sipajte sitno sjeckani luk.

4. korak: pripremite jaja.


Jaja polažemo u malu posudu i napunimo običnom hladnom vodom iz slavine. Posudu stavljamo na srednju vatru i čekamo da tečnost proključa. Odmah nakon toga otkrivamo 10 minuta a nakon tog vremena ugasite plamenik. Trebale bi dobiti tvrdo kuhana jaja. Pomoću kuhinjskih držača stavimo lonac sa sadržajem u sudoper pod mlaz hladne vode. Kad se komponenta ohladi i postane sobne temperature, očistite je školjkom čistim rukama i stavite na dasku za rezanje.

Sada pomoću grube rerne izmrvite jaja na ravnu površinu i potom ih sipajte u čistu ploču.

Korak 5: pripremite polutvrdi sir.


Pomoću grube rerne naribajte sir na dasku za rezanje. Zatim komponentu izlijemo u čist tanjur i omotamo je ljepljivim filmom kako čips od sira ne bi postao suh dok pripremamo preostale komponente jela.

Korak 6: pripremite zeleni luk.


Zeleni luk operemo pod tekućom vodom, otresemo višak tečnosti i stavimo na dasku za rezanje. Nožem sitno iseckajte zelje i sipajte ga u besplatan tanjur.

Korak 7: pripremite peršin.


Peršin isperemo pod tekućom vodom, očistimo ga viška tečnosti i stavimo na dasku za rezanje. Zgnječite zelje nožem i odmah prebacite u čistu tanjur.

Korak 8: pripremite preljev za jelo.


U manju posudu sipajte kiselu pavlaku, majonez, pa sipajte brašno i sol i crni biber po ukusu. Rukom umutite sve sastojke dok se ne stvori homogena masa. Sve je spremno, tako da možete započeti s kuhanjem glavnog jela!

9. korak: Kuvajte punjene lignje.


U šerpu staviti maslac i staviti na srednju vatru. Kad se sadržaj spremnika otopi, ovdje sipajte nasjeckani luk. Dijelimo komponentu na mekanu zlatnu nijansu, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Odmah nakon toga u tavu dodajte zdrobljene šampinjone. Nakon što smo sve izmiješali s improviziranim inventarom, nastavljamo pržiti sastojke. Kad sav sok izađe iz gljiva i oni poprime zlatno smeđu boju, isključite gorionik i spremnik ostavite na stranu. Ostavite da se krumpir malo ohladi.

Sada je izlijte u čistu malu zdjelu i dodajte sjeckana jaja, sir, sitno sjeckani peršin sa zelenim lukom, kao i sol i mljeven crni biber po ukusu. Pažnja: Posljednje sastojke dodajemo izuzetno pažljivo kako ne bismo pokvarili jelo jer smo ranije imali biber i slani preljev za lignje. Pomoću žlice sve dobro izmiješajte dok se ne stvori homogena masa.

Ovim nadjevom napunimo lignje i zatvorimo rupice, fiksirajući ih čačkalicama.
Posudu širimo u duboki lim za pečenje i napunimo preljevom. Sada uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu 180 ° C. Odmah nakon toga na srednje nivo stavimo posudu sa punjenim lignjama i pečemo 30-40 minuta. Nakon dodijeljenog vremena, plodovi mora porumeni i upije mješavinu majoneza i kisele pavlake. Čim se to dogodi, isključite pećnicu i uz pomoć kuhinjskih rukavica izvadite lim za pečenje i stavite na stranu. To je to, lignje su spremne, tako da možete poslužiti sto za ručavanje!

Korak 10: poslužite punjene lignje.


Kad se punjene lignje malo ohlade, stavite ih na posebno ravno tanjur i po želji narežite na porcije. Svoje umjetničko djelo služimo za trpezarijskim stolom kao glavnom namirnicom. Možete i ukrasiti jelo biljem i obradovati prijatelje i porodicu kao užinu za praznike.
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- za pripremu punjenja možete koristiti bilo koje druge gljive po vašem ukusu umjesto šampinjona. Oni koji ne vole kombinaciju jaja i morskih plodova, prvi sastojak mogu zamijeniti kuhanom rižom;

- ako imate nečiste lignje, nemojte se obeshrabriti, jer se lako mogu preraditi kretanjem vaših čarobnih olovaka. Da biste to učinili, prvo odmrznite morsku hranu na sobnoj temperaturi (napomena: ni u kojem slučaju to nemojte činiti mlazom tople vode ili mikrovalnom, inače će lignje postati tvrde i ukusne). Potom ih napunite kipućom vodom i ostavite tačno 1 minut. Odmah nakon toga, napunimo vruću vodu, i umesto toga rezervoar napunimo hladnom. Kad se komponenta ohladi, stavite je na dasku za rezanje i očistite je nožem s gornje kože (nakon kipuće vode lako će se ukloniti), kao i izvadite akord i unutrašnjost. To je sve, možete početi kuhati glavno jelo;

- smrznute lignje moraju biti svježe. Da biste to proverili, pogledajte samo njihov izgled, ali bolje je da ga pokupite. Dakle, oguljena morska hrana trebala bi imati lijepu svijetlo ružičastu nijansu i biti prekrivena tankim slojem mraza. Važno: lignje ni u kojem slučaju ne bi trebale biti prekrivene komadima leda koji su se ranije rastopili. Ako uzmete lešinu u ruke, onda ga treba lako odvojiti od drugog.


Pogledajte video: Stuffed Squid Punjene lignje - Sašina kuhinja (Jun 2022).


Komentari:

  1. Thawain

    Odlično! Konačno sam pronašao razuman blog na internetu) Ura!

  2. Akiramar

    The nice answer

  3. Dalton

    Smatram da niste u pravu. Pozivam vas na diskusiju. Pisite u PM.

  4. Kazrarn

    Rather amusing piece

  5. Cadmus

    Po mom mišljenju, ovo je vrlo zanimljiva tema. Hajde da razgovaramo sa vama u premijeru.



Napišite poruku