Ostalo

Rolls Cinnabon

Rolls Cinnabon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Uzelo je:

Kvasac otopite u toplom mlijeku. Zatim dodajte šećer, jaja, meki puter, so i brašno. Mijesite tijesto dok ne postane elastično, ali lagano ljepljivo. Pokrijte i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen.

Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenom stolu i raširite pravokutni lim debljine oko 0,5 cm. Namažite maslacem i pospite šećerom i cimetom, što je moguće ravnomjernije. Zarolajte što je moguće čvršće po dužini, a zatim koncem izrežite rolice od 4-5 cm.

Dobijene rolnice stavljaju se u pleh obložen papirom za pečenje i ostavljaju da se dižu oko pola sata. Pecite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Glazura:

Almette krem ​​sir se miješa s mekanim maslacem i šećerom u prahu, dok se ne dobije pahuljasta i ukusna krema. :)

Izvadite kiflice iz pećnice i, vruće, prekrijte rende, a posipane orahe pospite masnoćom.

Apsolutno ukusno! Gabrijela da živiš i cvjetaš, da si blago u čovjekovoj kući. :))



Cinnabon sastojci

Za testo

  • Mašina za hleb kvasac (2 & frac12 žličice) & ndash kvasac ključan je element u bilo kojem receptu za kruh jer čini da se tijesto digne. Za ovaj recept možete koristiti instant kvasac, ali provjerite je li još uvijek aktivan. Da biste to učinili, dodajte 2 & frac14 kašičice kvasca i 1 kašičicu šećera u četvrtinu šolje tople vode. Nakon deset minuta provjerite pjeni li se mješavina i stvara li miris kvasca. Ako je tako, kvasac je i dalje aktivan.
  • Toplo mleko (1 šolja) ključ ovog recepta je mlako mleko. Uverite se da je temperatura mleka i rsquosa 110 stepeni celzijusa. Ako je previše toplo, ubit će kvasac. Ako je previše hladno, neće aktivirati kvasac. U svakom slučaju, završit ćete sa pogačom.
  • Velika jaja & ndash Izvadite jaja iz frižidera sat vremena pre upotrebe. Jaja sobne temperature vašem će kruhu dati prozračnu konzistenciju.
  • Rastopljeni margarin (& # 8531 šolja) & ndash Možda ćete se zapitati zašto ne koristimo maslac. Ipak, postoji jednostavno objašnjenje: Cinnabon to radi na ovaj način. Ali ako želite, možete koristiti maslac za ovaj recept. Koristite, međutim, neslano kako biste mogli kontrolirati koliko soli ulazi u vaš kruh.
  • Krušno brašno (4 & frac12 šolje) & ndash Koristite brašno za hleb što je više moguće jer će popustiti žvakaćem i mekom hlebu. Ako ovo nemate pri ruci, sljedeća najbolja opcija je univerzalno brašno.
  • dijete (& frac12 šolje) & ndash Pola šolje će vam poslužiti jer vam ne treba mnogo da zasladite testo.
  • Skok (1 žličica) & ndash Neophodan element u svim pekarskim proizvodima. Možda je to samo žličica, ali je ključna za otkrivanje okusa vaših sastojaka.

Za punjenje

  • smeđi šećer (1 šalica, pakirano) & ndash U ovom receptu koristim tamno smeđi šećer, ali možete koristiti svijetlosmeđi ako želite.
  • Mljeveni cimet (2 & frac12 žlice) & ndash Zvjezdani sastojak koji rolicama cimeta daje njihov prepoznatljiv okus.
  • Omekšali puter (& # 8531 šolja) & ndash Ponovo koristite neslanu vrstu. Margarin takođe odlično funkcioniše.

Za zaleđivanje

  • Omekšani krem ​​sir (3 unci / 1 pakovanje) & ndash Philadelphia krem ​​sir najbolji je brend za ovaj recept. Koristite krem ​​sir sobne temperature.
  • Omekšali puter (& frac14 šolje) & ndash Neslani puter sobne temperature, molim.
  • Slastičari i rsquo šećer (1 & frac12 šalice) & ndash Često se naziva šećer u prahu ili šećer u prahu.
  • Ekstrakt vanilije (& frac12 žličice) & ndash Primijetili ste da gotovo svi deserti traže ovaj sastojak? To je rsquos jer otkriva sve okuse ostalih sastojaka.
  • Skok (& # 8539 žličice) & ndash Za uravnoteženje slatkoće šećera.

Cinnabon sastojci

Za testo

  • Mašina za hleb kvasac (2 & frac12 žličice) & ndash kvasac ključan je element u bilo kojem receptu za kruh jer čini da se tijesto digne. Za ovaj recept možete koristiti instant kvasac, ali provjerite je li još uvijek aktivan. Da biste to učinili, dodajte 2 & frac14 kašičice kvasca i 1 kašičicu šećera u četvrtinu šolje tople vode. Nakon deset minuta provjerite pjeni li se mješavina i stvara li miris kvasca. Ako je tako, kvasac je i dalje aktivan.
  • Toplo mleko (1 šolja) ključ ovog recepta je mlako mleko. Uverite se da je temperatura mleka i rsquosa 110 stepeni celzijusa. Ako je previše toplo, ubit će kvasac. Ako je previše hladno, neće aktivirati kvasac. U svakom slučaju, završit ćete sa pogačom.
  • Velika jaja & ndash Izvadite jaja iz frižidera sat vremena pre upotrebe. Jaja sobne temperature vašem će kruhu dati prozračnu konzistenciju.
  • Rastopljeni margarin (& # 8531 šolja) & ndash Možda ćete se zapitati zašto ne koristimo maslac. Ipak, postoji jednostavno objašnjenje: Cinnabon to radi na ovaj način. Ali ako želite, možete koristiti maslac za ovaj recept. Koristite, međutim, neslano kako biste mogli kontrolirati koliko soli ulazi u vaš kruh.
  • Krušno brašno (4 & frac12 šolje) & ndash Koristite brašno za hleb što je više moguće jer će popustiti žvakaćem i mekom hlebu. Ako ovo nemate pri ruci, sljedeća najbolja opcija je univerzalno brašno.
  • dijete (& frac12 šolje) & ndash Pola šolje će vam poslužiti jer vam ne treba mnogo da zasladite testo.
  • Skok (1 žličica) & ndash Neophodan element u svim pekarskim proizvodima. Možda je to samo žličica, ali je ključna za otkrivanje okusa vaših sastojaka.

Za punjenje

  • smeđi šećer (1 šalica, pakirano) & ndash U ovom receptu koristim tamno smeđi šećer, ali možete koristiti svijetlosmeđi ako želite.
  • Mljeveni cimet (2 & frac12 žlice) & ndash Zvjezdani sastojak koji rolicama cimeta daje njihov prepoznatljiv okus.
  • Omekšali puter (& # 8531 šolja) & ndash Ponovo koristite neslanu vrstu. Margarin takođe odlično funkcioniše.

Za zaleđivanje

  • Omekšani krem ​​sir (3 unci / 1 pakovanje) & ndash Philadelphia krem ​​sir najbolji je brend za ovaj recept. Koristite krem ​​sir sobne temperature.
  • Omekšali puter (& frac14 šolje) & ndash Neslani puter sobne temperature, molim.
  • Slastičari i rsquo šećer (1 & frac12 šalice) & ndash Često se naziva šećer u prahu ili šećer u prahu.
  • Ekstrakt vanilije (& frac12 žličice) & ndash Primijetili ste da gotovo svi deserti traže ovaj sastojak? To je rsquos jer otkriva sve okuse ostalih sastojaka.
  • Skok (& # 8539 žličice) & ndash Za uravnoteženje slatkoće šećera.

Ja sam Todd Wilbur, Hronični haker hrane

Već 30 godina dekonstruiram najpoznatiju američku hranu s markom kako bih napravio najbolje originalne recepte za klonove koje možete koristiti kod kuće. Dobrodošli u moju laboratoriju.

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

(23,88 USD godišnje) *
Uštedite 12 USD vs. mesečno

Uključuje osam (8) 79 ¢ recepata po vašem izboru svakog mjeseca!

Prva prodavnica pereca od tete Anne otvorena je 1988. godine u srcu zemlje sa perecima - pensilvanskom poljoprivrednom tržnicom Amiša. Preko 500 trgovina kasnije, teta Anne je jedan od najtraženijih recepata za tajne klonove, posebno na internetu. Mnogi recepti mekih pereca od imitacije tete Anne koji se provlače po webu zahtijevaju krušno brašno, a neki koriste med kao zaslađivač. Ali proučavajući kućni pribor za izradu pereca od tete Anne u tajnoj podzemnoj laboratoriji, otkrio sam bolje rješenje za ponovno stvaranje ukusnih poslastica u trgovačkim centrima od bilo kojeg recepta za klonove. Za najkvalitetnije tijesto samo vam je potrebno univerzalno brašno. I šećer u prahu odlično funkcionira kako bi savršeno zasladio tijesto. Sada samo trebate odlučiti želite li napraviti tradicionalnije slane perece ili slatki cimet prevučen šećerom. Odluke, odluke.

Nikad nisam mislio da su rolice za večeru nešto zbog čega bih mogao biti uzbuđen sve dok nisam zavukao ruku u korpu za hljeb u Texas Roadhouseu. Kiflice su svježe iz pećnice i udarile su o stol kad to učinite, tako da nema čekanja da se rastrgne u veličanstveno gnjecavu slatku roladu prelivenu mekanim maslacem od cimeta. Prvi zalogaj koji pomislite pomislit će na svježi kolut cimeta, a zatim ga ne možete prestati jesti. A kad prođe prva rola, nemoćni ste odoljeti da ne zgrabite još samo jednu. Ali nikad više nije samo jedan. Još dva ili tri, plus nekoliko dodataka za sutra.

Otkrivanje tajne pravljenja peciva kod kuće koje su tako dobrog ukusa kao i one prave uključivalo je pravljenje brojnih serija tijesta, od kojih je svako bilo slađe od prethodnog (zaslađeno šećerom, a ne medom - provjerio sam), sve do vrlo ljepljive serije, provjerene za 2 sati, proizveo upravo ono što sam tražio. Tijesto možete napraviti stajaćim mikserom ili ručnim, jedina razlika je u tome što tijesto morate mijesiti ručno bez stalka. Prilikom rada s tijestom dodajte malo brašna odjednom kako se ne bi zalijepilo, i samo znajte da će tijesto biti manje ljepljivo i obradivije nakon prvog dizanja.

Razvaljajte tijesto i izmjerite ga kako je ovdje navedeno, a nakon konačne provjere i brzog pečenja - plus velikodušno četkanje maslaca po vrhovima - proizvest ćete rolice za večeru koje izgledaju i imaju okus baš kao i najbolje kiflice koje sam imao bilo koji poznati američki lanac večera.

Svatko tko voli Olive Garden vjerovatno je i veliki obožavatelj korpe toplih, bijelih peciva bez dna koja se poslužuje prije svakog obroka u ogromnom talijanskom lancem bez dna. Pretpostavljam da se hljebovi probadaju, a zatim šalju u svaki restoran gdje se peku do zlatno smeđe boje, premažu maslacem i pospu solju od češnjaka. Nabaviti kruh upravo za dobar recept za pecivo iz Olive Garden-a bilo je lukavo-probala sam nekoliko različitih količina kvasca u višenamjenskom brašnu, ali sam se zatim odlučila za krušno brašno kako bih ovim pecivima dala isti žvakaći zalogaj kao i izvornici. Dvostupanjski proces uzgoja također je ključni korak u ovom toliko traženom receptu za domaće pecivo iz vrta maslina. Također pogledajte naš recept za talijansku preljev za salatu iz Olive Garden.

Poznata pečena piletina i keksi Popeyes postali su treći najveći lanac piletine sa brzom uslugom u svijetu u dvadeset i dvije godine od kada je prva trgovina otvorena u New Orleansu 1972. (KFC ima mjesto broj jedan, a slijedi Church's Chicken ). Od tada je lanac narastao na 813 jedinica, od kojih su mnoge u inozemstvu u Njemačkoj, Japanu, Jamajci, Hondurasu, Guamu i Koreji.

Kajenski biber i beli biber donose toplinu ovom hrskavom prženom pilećem komadu.

Da li vam se svidio ovaj recept? Ovdje dohvatite moj tajni recept za Popeyes pileći sendvič i druga Popeyes jela.

Meni za opis: "Evo ih u svoj veličanstvenoj i nagrađivanoj slavi koja treperi usne: Buffalo, pileća krilca u stilu New Yorka okrenuta u vašem omiljenom sosu s potpisom."

Budući da je Buffalo, New York bio predaleko, Jim Disbrow i Scott Lowery zadovoljili su njihovu ogromnu želju 1981. godine otvorivši začinjeni restoran sa pilećim krilima u blizini kuće u Kentu, Ohio. Sa prepoznatljivim umacima i svečanom atmosferom, lanac je evoluirao od sportskog bara na fakultetu sa krilima do porodičnog restorana sa preko 300 jedinica. Iako prženje pilećih krilca nije prava tajna - jednostavno ih stavite u vruće skrojenje na 10 -ak minuta - ukusni začinjeni umaci čine krila posebnim. Na raspolaganju je 12 vrsta umaka za premazivanje vaših hrskavih dijelova piletine na lancu, a ja predstavljam klonove za tradicionalnije okuse. Ovi su umaci vrlo gusti, gotovo poput preljeva ili umaka, pa ćemo upotrijebiti tehniku ​​emulgiranja koja će osigurati kremasti konačni proizvod gdje se ulje neće odvojiti od ostalih sastojaka. Evo tehnike kuhanja i premazivanja pilećeg krilca, zatim klonova za najpopularnije umake: začinjeni češnjak, srednji i ljuti. Recepti za umak na prvu mogu izgledati isto, ali svaki ima male varijacije čine vaš umak ljućim ili blažim podešavanjem nivoa kajenske paprike. Frankov umak od papra možete pronaći po drugim ljutim umacima na vašem tržištu. Ako ne možete pronaći tu marku, možete upotrijebiti i ljuti umak Crystal Louisiana.

Meni za opis: "Naš poznati originalni recept za tortu od sira! Kremast i lagan, pečen u graham korici za krekere. Naš najpopularniji kolač od sira!"

Veleprodajna kompanija Oscar -a i Evelyn Overton postala je uspješna ubrzo nakon što je početkom 1970 -ih lansima restorana počela prodavati kremaste kolače od sira poput ovog klona. Kad su neki restorani odustali od cijena koje je kompanija naplaćivala za vrhunske deserte, Oscar i Evelynin sin David odlučio je da je vrijeme da otvori svoj restoran, nudeći veliki izbor kvalitetnih obroka u velikim porcijama, i, naravno, poznati kolači od sira za desert. Danas lanac ima preko 87 trgovina diljem zemlje i dosljedno je na prvom mjestu liste najprodavanijih pojedinačnih trgovina u SAD -u. lanac restorana.

Pečenje kolača sa sirom u vodenom kupatilu dio je tajne proizvodnje lijepih kolača od sira kod kuće sa teksturom sličnom onoj koja se prodaje u restoranu. Voda okružuje vaš kolač od sira kako bi bio vlažan dok se kuha, a vlaga pomaže u sprječavanju ružnih pukotina. Uključit ćete pećnicu vrlo vruću na kratko, a zatim je zagrijati do kraja. Predlažem i da obložite kalup za kolače sira papirom za pečenje kako biste lakše izvadili stvar iz tepsije kada se završi bez muke.

Ovaj recept je tako jednostavan da ga mogu napraviti čak i dvogodišnjaci. Provjerite video.

Još nevjerojatnih recepata za kopiranje tvornice sira.

Doći do stola u 123-godišnjem originalnom Rao's restoranu u New Yorku gotovo je nemoguće. Stolovi su "u vlasništvu" redovnih ljudi koji zakazuju obroke mjesecima unaprijed, tako da je svaki stol pun svake noći, a tako je bilo i posljednjih 38 godina. Jedini način na koji bi autsajder mogao okusiti svježi umak od marinare u restoranu je da ga pozove stalni posjetitelj.

Ako vam to nije zvijezda, mogli biste kupiti bocu umaka na lokalnoj tržnici (ako je uopće imaju). Neće biti svjež i vjerovatno će biti najskuplji umak u trgovini, ali ipak ima onaj odličan Raov okus. Još bolje rješenje je da sami kopirate umak pomoću ovog novog i vrlo lakog hakiranja.

Sadašnji suvlasnik Rao'sa, Frank Pellegrino Jr., rekao je za prijatno 2015. da je čuveni umak od marinare stvorila njegova baka prije mnogo godina, a umak koji kupujete u trgovinama isti je recept koji se poslužuje u njegovim restoranima. Sastojci su uobičajeni, ali važan je pravilan odabir glavnog sastojka - paradajza. Pokušajte pronaći cijele konzervirane rajčice u stilu San Marzana, po mogućnosti iz Italije. Oni su malo skuplji od tipičnih rajčica iz konzerve, ali dat će vam odličan umak.

Nakon 30 minuta kuhanja dobit ćete približno istu količinu umaka kao u velikoj tegli prave stvari. Vaša verzija će vjerovatno biti samo malo svjetlija i bolja od flaširanih stvari, zahvaljujući svježim sastojcima. Ali sada ga možete jesti kad god poželite, bez rezervacija, za stolom ti vlastiti.

Možda će vam se svidjeti i moj recept broj 1 za 2019., Texas Roadhouse Rolls.

Talentirani kuhari u Benihani kuhaju hranu na hibachi roštilju s osjećajem i harizmom, tretirajući pripremu kao malu scensku predstavu. Žongliraju šejkerima za sol i papar, munjevito podrezuju hranu i savršeno prevrću škampe i gljive na tanjure za posluživanje ili u visoki šešir šefa kuhinje.

Jedan od priloga koji izgleda da svi vole je prženi pirinač. U Benihani ovo jelo pripremaju kuhari sa prethodno kuhanom rižom na otvorenim roštiljima od hibačija, a naručuju se a la cart kako bi se upotpunilo bilo koje jelo iz Benihane, uključujući Hibachi odrezak i piletinu. Volim kad se pirinač baci na vrući roštilj s hibačijem i čini se da oživljava dok cvrči i pleše naokolo kao hrpa malog pasulja. U redu, pa se lako zabavljam.

Ovaj Benihana recept za japanski prženi pirinač odlično će se uklopiti sa gotovo svim japanskim jelima, a može se djelomično pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku dok se ostatak obroka ne završi.

Da biste dobili ekstra hrskavo piletinu, tako hrskavi KFC dva puta peče piletinu. Ovo dvostruko pohanje daje piletini ultra krhak vanjski izgled i dodatnu hrskavost, koja je drugačije teksture od manje hrskave originalne piletine s receptima koja se pohala samo jednom i pržila pod pritiskom.

Kao i kod mog haka za originalne recepte za KFC, prvo moramo salamuriti piletinu da bi joj do kraja dali okus i vlagu, poput prave, zatim se piletina dvostruko poha i duboko prži do zlatno smeđe boje. KFC koristi male piliće koji se brže kuhaju, ali male piliće može biti teško pronaći. Ako su vam dijelovi piletine na velikoj strani, možda se neće skuhati do kraja u 12 do 15 minuta prženja koje ovdje navodim. Da biste bili sigurni da je vaša piletina pečena, počnite pržiti s najdebljim komadima, poput prsa, pa ih ostavite u pećnici na 300 stupnjeva dok završite s manjim komadima. Tako će piletina ostati topla i hrskava, a što je još važnije, osigurati da se savršeno skuha do kraja.

U mojoj emisiji CMT Vrhunski tajni recept Razgovarao sam sa Winstonom Sheltonom, dugogodišnjim prijateljem osnivača KFC-a Harlanda Sandersa. Winston je vidio pukovnikov rukopisni tajni recept za piletinu originalnog recepta i rekao mi je da je jedan od tajnih sastojaka Tellicherry crni papar. To je skuplji crni papar boljeg ukusa koji dolazi s obale Malabar u Indiji i trebali biste ga upotrijebiti ovdje ako ga možete pronaći. Winston me povukao u stranu i šapnuo mi ovu tajnu kad je mislio da smo izvan kamere, ali naši mikrofoni i vrlo budni snimatelji uhvatili su cijelu stvar i mi smo je emitirali.

Prvi put sam objavio ovaj hack in Još više najtajnijih recepata, ali je nedavno primijenio neke novostečene tajne i savjete kako bi napravio ovu znatno poboljšanu verziju jednog od najpoznatijih recepata pečene piletine na svijetu.

Ovaj recept je bio naš drugi najpopularniji recept u 2019. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta ove godine: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Maslinovo vrtno pirjano goveđe meso Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 )), Bushov pečeni grah u seoskom stilu (# 5).

Naručite predjelo iz najvećeg američkog lanca restorana s plodovima mora i sa strane ćete dobiti korpu nekih od najukusnijih keksa sa sirom od bijelog luka. Prema Red Crvenom Jastogu, ovaj recept je godinama bio najtraženiji recept za klonove na Internetu. Kao rezultat toga, nekoliko verzija pluta uokolo, uključujući i onu koja je u jednom trenutku bila odštampana upravo na kutiji mješavine za pečenje Bisquick.

Problem s pravljenjem keksa s biskvikom je taj što ako slijedite upute s kutije, nećete dobiti vrlo pahuljast ili pahuljast gotov proizvod, budući da većina masti u receptu dolazi od skraćivanja koje je uključeno u mješavinu. Skraćenje sobne temperature samo po sebi loše funkcionira stvarajući laganu, prozračnu teksturu koju želite od dobrih keksa, a malo doprinosi aromi. Pa ćemo na izlet pozvati malo hladnog maslaca - s naribanim čedar sirom i malo češnjaka u prahu. Sada ćete biti na dobrom putu do ukusnog zaljeva Cheddar. Gdje god to bilo.

Recept za portugalski slatki kruh inspirisao je meke kiflice koje su postale veliki hit u pekari i restoranu Roberta Tiare u Honoluluu na Havajima 1950 -ih. Nije prošlo mnogo vremena i Robert je promijenio ime svog uspješnog posla u King's Hawaiian, a 1977. kompanija je otvorila svoju prvu pekaru na kopnu, u Torranceu u Kaliforniji, kako bi napravila sada već poznate ostrvske slatke rolice koje se prodaju u trgovinama širom US

King's Hawaiian Rolls slični su Texas Roadhouse Rolls po tome što su oba jastučasta, slatka bijela rolada, pa je imalo smisla iskopati moj recept klonova Texas Roadhouse Rolls i koristiti ga kao polazište. Ove nove rolice morale su biti malo mekše i slađe, pa sam napravio neke prilagodbe i dodao malo jaja za boju. I ispekavši tijesto u tepsiji s visokim obodom s 24 kuglice tijesta postavljene zajedno, završio sam s prekrasnim kiflicama koje su se lijepo podigle za tu priliku, tvoreći hljeb koji se razdvaja, baš kao i original, ali s čistim sastojcima i bez regeneratora za tijesto koji se nalaze u pakiranim rolatima.

Ove pahuljaste slatke rolice upotrijebite za sendviče, klizače ili ih jednostavno zagrijte i namažite mekanim europskim maslacem.

Ovaj recept bio je naš treći najpopularniji recept u 2020. godini. Pogledajte ostala četiri najzaključanija recepta za ovu godinu: Raov domaći umak od marinare (# 1), klasična lazanja u vrtu s maslinama (# 2), pei wei bolja narančasta piletina (# 4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (# 5).

Ušunjavajući se do stražnje strane trgovine sa šunkom sa medom, svjedočio sam procesu ostakljenja kroz otvorena vrata. Šunke se isporučuju u svaku od već 300 dimljenih prodavaonica HoneyBaked -a, ali bez glazure. Tek kada šunka dođe u vašu lokalnu trgovinu s medom, posebna mašina tanko nareže nježno meso spiralno oko kosti. Zatim se jedna po jedna svaka šunka zatim premaže glazurom - mješavinom koja je slična onoj koja bi se mogla koristiti za izradu pite od bundeve. Ovaj slatki premaz se zatim ručno karamelizira femori dok se glazura ne mjehuri i otopi, poprimi zlatnosmeđu boju. Ako je potrebno, dodaje se još premaza, a gorionik se pali dok glazura ne postane tačna. Ovaj pažljiv proces pretvara istu veličinu šunke koja košta 20 dolara u supermarket u onu koju kupci sa zadovoljstvom izdvoje 3 do 4 puta više za dijeljenje tokom praznika.

Za ovaj recept za imitaciju glazure sa HoneyBaked Ham glazurom, ponovo ćemo stvoriti glazuru koju možete nanijeti na dimljenu / kuhanu šunku s kostima po vašem izboru. Potražite prethodno narezanu šunku. U suprotnom ćete ga morati sami narezati oštrim nožem, a zatim će se nanijeti glazura. Da biste premaz dobili kako treba, morate koristiti gorionik. Nabavite onu koja se koristi za krem ​​brulee u gotovo svakoj trgovini kuhinjskih potrepština. Obično su prilično jeftini. I ne brinite - nisam izostavio sastojak. Za ponovno stvaranje ove aromatične glazure nije potreban med.

Meni za opis: "Brzo skuvan odrezak sa mladim lukom i belim lukom."

Ljubitelji govedine polude zbog ovog u restoranu. Flanka se nareže na komade veličine zalogaja uz zrno, zatim se lagano posipa krumpirovim škrobom (u našem slučaju koristit ćemo kukuruzni škrob), prženo na ulju i zalije se nevjerojatnim slatkim sosom od češnjaka. Govedina postaje nježna, a jednostavan umak pjeva po vašim okusima. Ovaj recept sam osmislio tako da koristi wok, ali ako ga nemate, bit će dovoljna posuda za pirjanje (možda ćete morati dodati još ulja u tavu da pokrije govedinu u koraku prženja). Tajni umak P. F. Chang -a je ono što ovo jelo čini tako dobrim, a i svestrano je. Ako ne kopate govedinu, možete je zamijeniti piletinom. Ili ga možete premazati lososom na žaru.

Klonirao sam puno najboljih jela P.F. Chang's. Kliknite ovdje da vidite jesam li se složio s vašim favoritom.

Izrada klona prepoznatljive Lasagna Classico iz maslinovog vrta postala je savršena prilika za stvaranje prekrasnog višeslojnog recepta za lazanje koji koristi cijelu kutiju rezanci za lazanje i puni posudu za pečenje sve do vrha. Ovaj tajni recept pravi lazanje koje imaju ljestvicu od gotovo 10 kilograma i danima će hraniti gladna usta, pri čemu će svaki ukusni sloj biti kopiran izravno iz pažljivo raščlanjenog originala iz maslinovog vrta.

Našao sam nekoliko vjerodostojnih informacija u video zapisu kuhara iz Olive Garden -a koji u podnevnim informativnim emisijama demonstrira pravu formulu, ali recept je skraćen za TV, a kuhar je izostavio neke ključne informacije. Jedan sastojak koji je očigledno izostavio u receptu je tajni sloj cheddar sira koji se nalazi blizu sredine gomile. Nisam očekivao da ću pronaći Cheddar u lazanji, ali kad sam pažljivo odvojio slojeve od nekoliko porcija izvornog jela, u svakoj kriški bilo je zlatne rastopljene siraste dobrote.

Ovaj recept s klonom bit će dovoljan za 8 velikih porcija, ali ako napravite malo manje kriške, ovo je lako hrana za napuniti dvanaest trbuha koji vole lazanje. Ako volite lazanje, svidjet će vam se ova verzija.

Ovdje pregledajte moje druge recepte za klonove iz vrta maslina.

Uvjet svake posjete Chicagu je da jedete barem jednu krišku pizze sa dubokim jelima u gradu koji ju je usavršio. Pizza s dubokim jelima brzo je postala čikaški osnovni proizvod nakon što su Ike Sewell i Ric Riccardo otvorili prvu Pizzeriju Uno 1943. godine i poslužili izdašan novi stil pizze napravljen u kalupu za torte s visokim obodom. Kora od kvasca bila je nježna i pahuljasta, poput peciva, a sir je bio naslagan ispod umaka kako ne bi dugo gorio u vrućoj pećnici.

Istražujući domaći hack ovog sada čuvenog recepta, otkrio sam neočekivanu tehniku ​​koju nisam vidio u drugim receptima za duboka jela. Zaposleni su mi rekli da se kore za pizzu delimično kuvaju svakog jutra kako bi se skratilo vreme čekanja za kupce. Prije nego što se restoran otvara svaki dan, kuhari tijesto utisnu u posudu, a zatim ga pospeju s malo naribanog sira. Ljuske se tada djelomično peku i odlažu. Kasnije, kada stigne narudžba, pizza se ugrađuje u jednu od pečenih kora i dovršava. Na ovaj način kupci brže dobijaju hranu, a stolovi se brže okreću.

Kopiranje te ukusne, ljuskaste kore bio je zadatak koji mi je trajao najduže. Nakon dvije sedmice pečenja, konačno sam se odlučio za formulu koja je bila zgnječenje tijesta od kvasca i kore za pitu i napravio savršeno nježnu duboku koru za jelo, sa odličnim okusom koji je potpuno oponašao original. Ako vam se sviđa Uno, svidjet će vam se ovo.

Što se tiče sira: pobrinite se da je vaš sir na sobnoj temperaturi, da nije hladan ili se možda neće otopiti do kraja. Također, najbolje je ako kupite sir u bloku i sami ga usitnite. Prethodno isjeckani sir posipajte kukuruznim škrobom kako se komadići ne bi zalijepili u vrećici i neće se topiti tako glatko kao sir koji ste isjeckali rukom.

Ovaj recept će napraviti dovoljno sosa za dvije pizze. Samo sam mislio da bi to trebao znati u slučaju da dobiješ želju da napraviš još jedno duboko jelo nakon što ovo nestane.

Ovaj recept je bio naš# 4 najpopularniji u 2019. Pogledajte ostala četiri najodključanija recepta godine: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Hrskavo pečeno pile (# 2), Maslinovo vrtno pirjano goveđe meso Bolognese (# 3), Bushov seoski pečeni pasulj (# 5).

Pirjana i isjeckana svinjska lopatica sastavni je dio meksičke kuhinje koju Chipotle priprema s jednostavnom mješavinom okusa i iznenađujućim sastojkom koji možda niste očekivali: bobice kleke. Nakon što ih pronađete (lako ih je pronaći na internetu), bobice se kombiniraju s majčinom dušicom i lovorovim listom u tekućini za pirjanje koja će vaše vlastito svinjsko pečenje pretvoriti u lako usitnjivu ljepotu za manje od 3 sata. Tada svoje svježe klonirane karnite možete koristiti na tacosima, u burritosima ili u zdjeli preko riže i pasulja, baš kao što to rade u restoranu.

Kada berete svinjsko pečenje, pokušajte ga pronaći bez previše masti. Ako vaše pečenje ima debelu kapu masti, odrežite višak. Želite malo masnoće u svojoj tekućini za pirjanje, ali ako je kapa masti previše gusta, možda se neće potpuno spustiti i u komadu ćete dobiti komade masti.

Često se pretpostavlja da je svinjski kundak sa stražnjeg kraja svinje, iako rezovi sa stražnjeg dijela već imaju naziv: šunka. Svinjski kundak, poznat i kao bostonski kundak, izrezan je s drugog kraja, gornjeg ramena svinje. Zove se "kundak" jer se u pred-revolucionarnom ratu u Novoj Engleskoj pečenje skladištilo i prevozilo u bačvama zvanim "kundaci", a zbunjujući naziv ostao je zaglavljen.

Samuel Bath Thomas emigrirao je iz Engleske u New York i tamo otvorio svoju prvu pekaru 1880. Tamo je Thomas stvorio kruh od tave koji će jednog dana postati slavni kolači poznati po svojoj hrskavoj teksturi kad se prerežu na pola. Ovaj hack za Thomasove engleske muffine koristi poseban postupak gnječenja kako bi muffinima dali „kutke“ po kojima su poznati, čineći kratere u gotovom kruhu kako bi bolje držali rastopljeni maslac i marmeladu.

Vidio sam nekoliko recepata za koje se tvrdi da ponovo stvaraju ove muffine, ali nijedan ne proizvodi velike zračne džepove koji su potrebni odgovarajućem klonu, pored izvrsnog okusa i savršeno kuhanog interijera. Da bih osigurao odgovarajuće kutove i kolače koji se kuhaju do kraja, uključio sam neke važne korake.

Tijesto koje ćete ovdje napraviti je poput tijesta za ciabattu jer je jako mokro. Umjesto da zamijesite tijesto, razvučete ga i preklopite nekoliko puta na dobro nauljenu površinu. Zatim, kad se razdijeljeno tijesto odleži na plehovima još 1½ do 2 sata, pečete muffine na pari.

Nakon pečenja, muffini se kuhaju na tavi ili u tavi do tamno smeđe boje s obje strane, a zatim se moraju ohladiti. Ovo je najteži dio. Mafini će biti premekani da se otvore barem četiri sata, a sada se morate boriti protiv iskušenja da pojedete jedan. Teško je, znam. Mafini mirišu sjajno i čekali ste sve ovo vrijeme, ali oduprite se zasad i vaše će strpljenje biti nagrađeno.

Kad se mafini odmaraju, podijelite ih vilicom i prepecite ih kao i svaki engleski muffin.

Ovdje pogledajte sve moje tajne recepte za čuveni kruh.

Meni za opis: "Proizvedeno od nule u našim kuhinjama od svježeg krompira sorte A Fancy Russet, svježe sjeckanog luka, prirodnog Colby sira i začina. Svježe pečeno cijeli dan."

Krajem šezdesetih Dan Evins bio je "posao" Shell Oil -a koji je tražio novi način za plasman benzina. Htio je stvoriti posebno mjesto koje bi pobudilo znatiželju i koje bi putnike povuklo s autoputeva. Godine 1969. otvorio je prvu bačvu za krekere nedaleko međudržavne magistrale 40 u Libanonu u Tennesseeju, nudeći benzin, hranu u seoskom stilu i izbor antikviteta na prodaju. Danas postoji više od 529 trgovina u 41 državi, a svaki restoran je i dalje dizajniran kao seosko odmorište i trgovina poklonima. Zapravo, one trgovine koje u prosjeku prenose 4.500 različitih artikala učinile su Cracker Barrel najvećim trgovcem gotovih zanata američke proizvodnje u Sjedinjenim Državama.

Oni koji poznaju Cracker Barrel vole restoran zbog ukusnog domaćeg doručka. Ova tepsija, napravljena od hašišanog smeđe narezanog krompira, sira Colby, mlijeka, goveđe juhe i začina, poslužuje se uz mnoga klasična jela za doručak u restoranu. Recept ovdje je dizajniran za tavu koju je također sigurno staviti u pećnicu (tako da nema plastičnih ručki). Ako nemate jedan od njih, možete jednostavno prebaciti tepsiju u posudu za pečenje nakon što se završi s kuhanjem na štednjaku.

Volite Cracker Barrel? Ovdje pogledajte moje ostale recepte za klonove.

Uz vaš obrok u ovom ogromnom nacionalnom lancu odreska, dolazi i svježe pečena štruca tamnog, slatkog kruha, poslužena na vlastitoj dasci za rezanje s mekanim umućenim maslacem. Posebnost hljeba je njegova boja. Kako kruh postaje toliko taman? Iako ovaj recept uključuje melasu i kakao, sami ovi sastojci neće dati kruhu tamno čokoladno smeđu boju. Komercijalno proizvedeni kruh ovako tamne boje - poput pite od pumpernickela ili tamnih mekinja - često sadrži boju karamele, sastojak koji se koristi za potamnjivanje hrane. Budući da vaš lokalni supermarket vjerojatno neće imati ovaj uglavnom komercijalni sastojak, mi ćemo stvoriti smeđu boju od mješavine tri lako dostupne prehrambene boje-crvene, žute i plave. If you decide to leave the color out, just add an additional 1 tablespoon of warm water to the recipe. If you have a bread machine, you can use it for kneading the bread (you'll find the order in which to add the ingredients to your machine in "Tidbits"). Then, to finish the bread, divide and roll the dough in cornmeal, and bake.

Check out more of my copycat Outback Steakhouse recipes here.

In the early 90's Boston Chicken was rockin' it. The home meal replacement chain's stock was soaring and the lines were filled with hungry customers waiting to sink their teeth into a serving of the chain's delicious rotisserie chicken. So successful was the chain with chicken, that the company quickly decided it was time to introduce other entree selections, the first of which was a delicious barbecue sauce-covered ground sirloin meatloaf. But offering the other entrees presented the company with a dilemma: what to do about the name. The bigwigs decided it was time to change the name to Boston Market, to reflect a wider menu. That meant replacing signs on hundreds of units and retooling the marketing campaigns. That name change, plus rapid expansion of the chain and growth of other similar home-style meal concepts sent the company into a tailspin. By 1988, Boston Market's goose was cooked, and the company filed for bankruptcy. Soon McDonald's stepped in to purchase the company, with the idea of closing many of the stores for good, and slapping Golden Arches on the rest. But that plan was scrapped when, after selling many of the under-performing Boston Markets, the chain began to fly once again. Within a year of the acquisition Boston Market was profitable, and those meals with the home-cooked taste are still being served at over 700 Boston Market restaurants across the country.

How about some of those famous Boston Market side-dishes to go with your copycat meatloaf recipe? I've cloned all the best ones here.

This 220-unit downscaled version of P.F. Chang’s China Bistro targets the lunch crowd with a smaller menu that features bento boxes, bowls, and small plates. The bestseller on the menu is this orange chicken, which I have to say is pretty damn good orange chicken. Obviously, a clone is needed for this one, stat.

The name “Wei Better Orange Chicken” is a competitive callout to Panda Express's signature orange chicken, which is made with pre-breaded and frozen chicken. Pei Wei claims its orange chicken is prepared each day from scratch with chicken that is never frozen, so we’ll craft our clone the same way. But rather than assemble the dish in a wok over a high-flame fast stove like they do at the restaurant, we’ll prepare the sauce and chicken separately, then toss them with fresh orange wedges just before serving.

By the way, this dish goes very well with white or brown rice, so don’t forget to make some.

This delicious crispy chicken in a citrusy sweet-and-sour chicken is the most popular dish at the huge Chinese take-out chain. Panda Express cooks all of its food in woks. If you don't have one of those, you can use a heavy skillet or a large saute pan.

Before he became America's sausage king, Jimmy Dean was known for crooning the country hit "Big Bad John." That song came out in 1962 and sold more than 8 million copies. His singing success launched a television career on ABC with The Jimmy Dean Show, where Roy Clark, Patsy Cline, and Roger Miller got their big breaks. The TV exposure led to acting roles for Jimmy, as a regular on Daniel Boone, and in feature films, including his debut in the James Bond flick Diamonds are Forever. Realizing that steady income from an acting and singing career can be undependable, Jimmy invested his show-biz money in a hog farm. In 1968 the Jimmy Dean Meat Company developed the special recipe for sausage that has now become a household name. Today the company is part of the Sara Lee Corporation, and Jimmy retired as company spokesman in 2004.

This clone recipe re-creates three varieties of the famous roll sausage that you form into patties and cook in a skillet. Use ground pork found at the supermarket—make it lean pork if you like—or grind some up yourself if you have a meat grinder.

Check out more of my famous breakfast food clone recipes here.

For two years after the first Olive Garden restaurant opened in 1982, operators were still tweaking the restaurant's physical appearance and the food that was served. Even the tomato sauce was changed as many as 25 times. It's that sort of dedication that creates fabulous dishes like this popular soup. It blends the flavors of potatoes, kale, and Italian sausage in a slightly spicy chicken and cream broth.

You've got the soup recipe, how about creating your own bottomless Olive Garden House Salad and Breadsticks? Find more of my Olive Garden clone recipes here!

“Don’t call them fries,” says KFC about its popular side made with sliced, skin-on russet potatoes. What sets these potatoes apart from all the others is the secret breading made with a similar seasoning blend to the one used for Colonel's Original Recipe Fried Chicken. To achieve the proper crispiness, the potatoes are par-fried, frozen, then fried again until golden brown.

One important ingredient that completes the flavor is MSG. Monosodium glutamate is a food additive derived from glutamic acid, which is an important amino acid found in abundance in nature, food, and in you right now. Over the last 60 years of study and use, MSG has not only been found harmless in normal amounts, but tests have shown glutamate to be a chemical messenger that benefits gut health, immunity, and brain functions such as memory and learning. In addition to all of that, it imparts a unique savoriness that enhances flavors in other ingredients and makes your food taste amazing. Using MSG in your food is, literally, smart cooking.

Another important ingredient is ground Tellicherry black pepper, a select black pepper from India. Winston Shelton, a friend of Harland Sanders who invented the first high-volume pressure fryers for KFC, confirmed this. Shelton recalled seeing the ingredient when Sanders showed him the secret formula for the fried chicken seasoning he had scribbled on a piece of paper.

While we were shooting the first episode of my TV Show, Top Secret Recipe, Winston pulled me aside and whispered to me that Tellicherry pepper is crucial to creating the unique KFC aftertaste. It was a great tip, and fortunately, we caught that moment on camera and you can see it in the show. Later, I conducted a side-by-side taste test with common black pepper and Tellicherry black pepper and discovered Winston was right. If you want the best taste for your clone you'll need Tellicherry pepper, which you can find online and in some food stores. Be sure to grind it fine before using it.

For this recipe, just two russet potatoes are all it takes to make the equivalent of a large serving of fried potato wedges, which will be enough for at least four people.

Get more of my KFC copycat recipes here.

Jerrico, Inc., the parent company for Long John Silver's Seafood Shoppes, got its start in 1929 as a six-stool hamburger stand called the White Tavern Shoppe. Jerrico was started by a man named Jerome Lederer, who watched Long John Silver's thirteen units dwindle in the shadow of World War II to just three units. Then, with determination, he began rebuilding. In 1946 Jerome launched a new restaurant called Jerry's and it was a booming success, with growth across the country. Then he took a chance on what would be his most successful venture in 1969, with the opening of the first Long John Silver's Fish 'n' Chips. The name was inspired by Robert Louis Stevenson's Treasure Island. In 1991 there were 1,450 Long John Silver Seafood Shoppes in thirty-seven states, Canada, and Singapore, with annual sales of more than $781 million. That means the company holds about 65 percent of the $1.2 billion quick-service seafood business.

In 1991 Kentucky Fried Chicken bigwigs decided to improve the image of America's third-largest fast-food chain. As a more health-conscious society began to affect sales of fried chicken, the company changed its name to KFC and introduced a lighter fare of skinless chicken.

In the last forty years KFC has experienced extraordinary growth. Five years after first franchising the business, Colonel Harland Sanders had 400 outlets in the United States and Canada. Four years later there were more than 600 franchises, including one in England, the first overseas outlet. In 1964 John Y. Brown, Jr., a young Louisville lawyer, and Jack Massey, a Nashville financier, bought the Colonel's business for $2 million. Only seven years later, in 1971 Heublein, Inc., bought the KFC Corporation for $275 million. Then in 1986, for a whopping $840 million, PepsiCo added KFC to its conglomerate, which now includes Pizza Hut and Taco Bell. That means PepsiCo owns more fast food outlets than any other company including McDonald's.

At each KFC restaurant, workers blend real buttermilk with a dry blend to create the well-known KFC buttermilk biscuits recipe that have made a popular menu item since their introduction in 1982. Pair these buttermilk biscuits with KFC's mac and cheese recipe and the famous KFC Original Recipe Chicken, and skip the drive-thru tonight!

Two friendly Atlanta, Georgia neighbors built the first Waffle House in 1955. With the dimpled breakfast hotcake as a signature item, the privately held chain grew into 20 Southern U.S. states. Today tasty food at rock-bottom prices, plus 24-hours-a-day service, makes Waffle House a regular stop for devoted customers any time of the day or night. And don't even think about referring to your server as a waitress—they're called "associates."

For the best clone of the 50-year-old secret waffle recipe you should chill the batter overnight in the fridge, just as they do in each of the restaurants. But sometimes you can't wait. If you need instant gratification, the recipe still works if you make the waffles the same day. Wait for at least 15 to 20 minutes before using the batter so that it can thicken a bit. That'll give you time to dust off the waffle iron and heat it up.

How about some homemade Jimmy Dean Breakfast Sausage to go with those waffles? Check out all of my famous breakfast copycat recipes here.

Menu Description: “Two lightly fried parmesan-breaded chicken breasts are smothered with Olive Garden’s homemade marinara sauce and melted Italian cheeses. We serve our Chicken Parmigiana with a side of spaghetti for dinner.”

Chicken parmigiana is a forever favorite, and it’s not a difficult dish to whip up at home. But for it to taste like the Olive Garden signature entree, we’ll need to take some very specific steps.

Olive Garden’s chicken is salty and moist all the way through, so we must first start by brining the chicken. Give yourself an extra hour for this important marinating step. The marinara sauce used on the chicken is an Olive Garden specialty and no bottled sauce compares, so we’ll make our own from scratch using canned crushed tomatoes and the formula below.

While the sauce cooks, filling your house with its intoxicating aroma, the chicken is breaded and browned. When the marinara is done, top the chicken with the sauce and mozzarella and stick it under your hot broiler until bubbling.

Hopefully, everyone at your house is hungry, because the Olive Garden dinner portion is two chicken fillets, and this recipe will yield a total of four 2-piece servings. Add a small serving of spaghetti on the side, topped with more of the delicious sauce, and you'll have a perfect match to the restaurant plate.

Can't get enough Olive Garden? Click here for more of my copycat recipes.

In the Bush’s Beans commercials, Duke, the family golden retriever, wants to sell the secret family recipe, but the Bush family always stops him. The dog is based on the Bush family’s real-life golden retriever, and the campaign, which began in 1995, made Bush’s the big dog of the canned baked beans market practically overnight. Their confidential baked beans formula is considered one of the top 10 biggest recipe secrets in the U.S.

Bush Brothers & Company had been canning a variety of fruits and vegetables for over 60 years when, in 1969, the company created canned baked beans using a cherished recipe from a family matriarch. Sales jumped from 10 thousand cases in the first year to over 100 thousand cases in 1970. And just one year later sales hit a million cases. Today Bush’s makes over 80 percent of the canned baked beans sold in the U.S., and the secret family recipe remains a top food secret, despite Duke’s attempts. A replica of the original recipe book—without the original recipe in it (drat!)—is on display at the company's visitor center in Chestnut Hill, Tennessee.

I chose to hack the “Country Style” version of Bush’s Beans because I don’t think the Original flavor has enough, uh, flavor. Country Style is similar to Original, but richer, with more brown sugar. The recipe starts by soaking dry small white beans in a brine overnight. The salt in the water helps to soften the skins, but don’t soak them for more than 14 hours or the skins may begin to fall off.

My first versions tasted great but lacked the deep brown color of the real Bush’s beans, which include caramel coloring—an ingredient that can be hard to find on its own. I eventually discovered that the “browning” sauce, Kitchen Bouquet, will add the dark caramel color needed to our home version of the beans so that they’ll look just like the real thing.

This recipe was our #5 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

When you check in at one of more than 250 hotels run by this U.S. chain, you are handed a bag from a warming oven that contains two soft and delicious chocolate chip cookies. This is a tradition that began in the early 80s using a recipe from a small bakery in Atlanta. All of the cookies are baked fresh every day on the hotel premises. The chain claims to give out about 29,000 cookies every day. Raves for the cookies from customers convinced the hotel chain to start selling tins of the cookies online. But if you've got an insatiable chocolate chip cookie urge that can't wait for a package to be delivered, you'll want to try this cloned version. Just be sure to get the cookies out of the oven when they are barely turning brown so that they are soft and chewy in the middle when cool.

Now that you're in the swing of things, try baking more famous cookies from my recipes here.

Update 1/13/17: I like to drop the baking temperature to 325 degrees F for a chewier (better) cookie. Cook for about the same amount of time, 16 to 18 minutes.

Update 4/10/20: In April, Hilton Hotels released the actual recipe for the DoubleTree Hotels Signature Cookie for the first time. You can open that recipe in another window to see how close the real recipe revealed in 2020 comes to this clone recipe I created in 2002.

One of the most protected, discussed, and sought-after secret recipes in the food world is KFC's Original Recipe Fried Chicken. Long ago I published my first hack of the famous formula, but the recipe, which was based on research from "Big Secrets" author William Poundstone, includes only salt, pepper, MSG, and flour in the breading, and not the blend of eleven herbs and spices we have all heard about. The fried chicken made with my first recipe is good in a pinch, but it really needs several more ingredients to be a true clone. That is why, over twenty years later, I was happy to get another crack at the secret when we shot the pilot episode for my CMT TV series Top Secret Recipe. In the show, I visited KFC headquarters, talked to friends of Harlan Sanders who had seen the actual recipe, and even checked out the Corbin, Kentucky, kitchen where Harland Sanders first developed his chicken recipe. During that four-day shoot I was able to gather enough clues about the secret eleven herbs and spices to craft this new recipe—one that I believe is the closest match to the Colonel's secret fried chicken that anyone has ever revealed.

For many years this entree has been a top menu choice at Maggiano's, the 54-unit Italian chain from Brinker, the same company that operates Chili’s Grill & Bar. The $30 restaurant dish consists of three 2½-ounce tenderloin steaks, swimming in a fantastic balsamic cream sauce with sliced portobello mushrooms—but a home version of the signature dish is only seven easy steps away, and it won't hit you in the wallet as hard as the pricey original.

Cracking this dish required a perfect hack of the sauce, and that came quickly after obtaining some very reliable information from my incredibly helpful server/informant at a Las Vegas Maggiano’s. Let’s call him Skippy.

According to Skippy, the balsamic cream sauce is as simple as mixing a sweet balsamic glaze with the chain’s creamy alfredo sauce. So, I first got a sample of Maggiano’s alfredo sauce and figured out how to replicate it. Once that was done, I measured increments of balsamic glaze into the alfredo sauce until the color and flavor matched the original. The rest of the recipe was easy.

This recipe will make two servings of the dish and includes preparation for the tenderloins and sauce. If you’d like to complete the dish the way it’s served at the restaurant (as in the photo), add some garlic mashed potatoes on the side, using my hack for Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

A popular staple of any Chinese chain is the fried rice so it better be good, and the version served at Panda Express most certainly is. Here's an easy hack when you need a stress-free, low-cost side for your entrées. But I do suggest that you cook the white rice several hours or even a day or two before you plan to make the finished dish. I found that the cooked rice called for in this recipe works best when it's cold.

As for a shortcut, bagged frozen peas and carrots will save you from the hassle of petite-dicing carrots since the carrots in those bags are the perfect size to produce an identical clone. And they're already cooked.

Now, how about some Honey Walnut Shrimp, or Beijing Beef to go with that rice? Find all my Panda Express copycat recipes here.

Menu Description: “Creamy marsala wine sauce with mushrooms over grilled chicken breasts, stuffed with Italian cheeses and sundried tomatoes. Served with garlic mashed potatoes.”

This recipe includes a marsala sauce that even marsala sauce haters will like. My wife is one of those haters, but when she tried this sauce, her eyes lit up and she begged for more. That’s great, now I won’t have to eat alone.

Not only is Olive Garden's delicious marsala sauce hacked here (and it’s easy to make), you’ll also get the copycat hack for the chain's awesome Italian cheese stuffing that goes between the two pan-cooked chicken fillets. Build it, sauce it, serve it. The presentation is awesome, and the flavor will soothe your soul.

Try this dish paired with my recent clone of Olive Garden’s Garlic Mashed Potatoes for the complete O.G. Stuffed Chicken Marsala experience.

Here's a dish from a rapidly growing Chinese food chain that should satisfy anyone who loves the famous marinated bourbon chicken found in food courts across America. The sauce is the whole thing here, and it's quick to make right on your own stove-top. Just fire up the barbecue or indoor grill for the chicken and whip up a little white rice to serve on the side. Panda Express - now 370 restaurants strong - is the fastest-growing Asian food chain in the world. You'll find these tasty little quick-service food outlets in supermarkets, casinos, sports arenas, college campuses, and malls across the country passing out free samples for the asking.

El Pollo Loco, or "The Crazy Chicken," has been growing like mad since it crossed over the border into the United States from Mexico. Francisco Ochoa unknowingly started a food phenomenon internacional in 1975 when he took a family recipe for chicken marinade and opened a small roadside restaurante in Gusave, Mexico. He soon had 90 stores in 20 cities throughout Mexico. The first El Pollo Loco in the United States opened in Los Angeles in December 1980 and was an immediate success. It was only three years later that Ochoa got the attention of bigwigs at Dennys, Inc., who offered him $11.3 million for his U.S. operations. Ochoa took the deal, and El Pollo Loco grew from 17 to more than 200 outlets over the following decade.

Re-create the whole El Pollo Loco experience at home with my copycat recipes for avocado salsa, pinto beans, Spanish rice, and bbq black beans.

It may look like it's all chocolate, but Wendy's founder Dave Thomas thought that a purely chocolate frozen dairy dessert would overpower his burger and fries, so he mixed chocolate with vanilla to create his signature ultra-thick shake, and in 1969, the Frosty was born.

My first crack at this iconic treat was revealed in a copycat recipe I published 25 years ago that called for mixing milk with Nestle Quik and vanilla ice cream in a blender. Tasty? Sure, it was. But the finished product was too runny, and the flavor wasn't perfect. That's why I recently holed myself up in the lab and created a formula that you churn in a home ice cream maker until thick and creamy, and it now tastes just like the real thing.

Unlike my previous recipe, which relied on premade ice cream and a drink mix, the scratch ingredients I used here allowed me to make small adjustments in flavor for a better match, and an ice cream maker is the perfect way to produce a thick, creamy consistency. So far, this is the best hack I've come up with to duplicate the treat that tests have shown is up to twice as thick as other famous desserts in a cup, including Dairy Queen's Blizzard and McDonald's McFlurry.

The automated process for creating Krispy Kreme doughnuts, developed in the 1950's, took the company many years to perfect. When you drive by your local Krispy Kreme store between 5:00 and 11:00 each day (both a.m. and p.m.) and see the "Hot Doughnuts Now" sign lit up, inside the store custom-made stainless steel machines are rolling. Doughnut batter is extruded into little doughnut shapes that ride up and down through a temperature and humidity controlled booth to activate the yeast. This creates the perfect amount of air in the dough that will yield a tender and fluffy finished product. When the doughnuts are perfectly puffed up, they're gently dumped into a moat of hot vegetable shortening where they float on one side until golden brown, and then the machine flips them over to cook the other side. When the doughnuts finish frying, they ride up a mesh conveyor belt and through a ribbon of white sugar glaze. If you're lucky enough to taste one of these doughnuts just as it comes around the corner from the glazing, you're in for a real treat—the warm circle of sweet doughy goodness practically melts in your mouth. It's this secret process that helped Krispy Kreme become the fastest-growing doughnut chain in the country.

As you can guess, the main ingredient in a Krispy Kreme doughnut is wheat flour, but there is also some added gluten, soy flour, malted barley flour, and modified food starch plus egg yolk, non-fat milk, flavoring, and yeast. I suspect a low-gluten flour, like cake flour, is probably used in the original mix to make the doughnuts tender, and then the manufacturer adds the additional gluten to give the doughnuts the perfect framework for rising. I tested many combinations of cake flour and wheat gluten, but found that the best texture resulted from cake flour combined with all-purpose flour. I also tried adding a little soy flour to the mix, but the soy gave the dough a strange taste and it didn't benefit the texture of the dough in any way. I excluded the malted barley flour and modified food starch from the Krispy Kreme original glazed doughnut recipe since these are difficult ingredients to find. These exclusions didn't seem to matter because the real secret in making these doughnuts look and taste like the original lies primarily in careful handling of the dough.

The Krispy Kreme original glazed doughnut recipe dough will be very sticky when first mixed together, and you should be careful not to over mix it or you will build up some tough gluten strands, and that will result in chewy doughnuts. You don't even need to touch the dough until it is finished with the first rising stage. After the dough rises for 30 to 45 minutes it will become easier to handle, but you will still need to flour your hands. Also, be sure to generously flour the surface you are working on when you gently roll out the dough for cutting. When each doughnut shape is cut from the dough, place it onto a small square of wax paper that has been lightly dusted with flour. Using wax paper will allow you to easily transport the doughnuts (after they rise) from the baking sheet to the hot shortening without deflating the dough. As long as you don't fry them too long—1 minute per side should be enough—you will have tender homemade doughnuts that will satisfy even the biggest Krispy Kreme fanatics.


Keto Copycat Cinnabon Rolls

Have you ever been to Cinnabon? Have you ever resisted the temptation and simply walked by but the amazing smells of cinnamon and baked goods fill your nose? I have. Many times!

I’ve seen keto cinnamon rolls of different variations. I even have one of my own keto cinnamon roll recipes. BUT Cinnabon rolls are large, fluffy and roll-your-eyes-to-the-back-of-your-head delicious.

It took me 4 tries, which I suppose is not that many when trying to recreate perfection – but I GOT IT!


Kitchen Essentials

One of the things that make these keep their form so lovely both in and out of the pan is to use these mini springform pans. They come in a set of 4 which is perfect for most things!

They are the perfect “Cinnabon” size and once it is done baking, you don’t have to try to scoop it out. You simply release the springform pan and BOOM – you have a perfect looking keto copycat “Cinnabon” roll!

A few other things that tend to be helpful are:


Rulouri cu scorțișoară – cinnamon rolls sau kanelbullar

Rulouri cu scorțișoară și glazură delicioasă de unt. Cum se fac cinnamon rolls? Rețeta celebră a rulourilor cu scorțișoară kanelbullar suedeze, pas cu pas.

Fiica mea, care învață de zor limba suedeză, mi-a cerut să-i fac și ei kanelbullar . Adică rulouri cu scorțișoară. Care, pare-se, și-ar avea originea în țara scandinavă (chestie de care nici măcar nu-s sigură, am găsit însă niște informații în sensul, nici acestea pe deplin de acord între ele). OK, m-am uitat eu la rețete de pe net și pe-aici… și pe-aici… cam aceeași chestie, un aluat dospit fraged cu o umplutură de unt, zahăr și scorțișoară. Așa că am renunțat la a mai urmări rețetele originale de kanelbullar (care sunt tare greu de înțeles pentru mine, mărturisesc) și mi-am urmat doar inspirația, într-o direcție deja cunoscută.

Înainte de a publica rețeta pe blog, am pus o poză pe contul meu de Facebook. Funny, prietenii mei care au văzut rulourile cu scorțișoară, le-au recunoscut de cinnabon rolls. Cu care sigur că seamănă ca aspect. Nu am, însă, nici urmă de idee dacă seamănă și din punctul de vedere al gustului sau al texturii.

ALTE REȚETE DE DULCIURI CU SCORȚIȘOARĂ

Ideea e că au fost așa de bune că am mâncat până ni s-a făcut rușine. Am mai și dăruit câteva… nu multe. Nu spunem câte, ideea e că am dat, na! Nu le-am mâncat chiar pe toate! Și dacă vă interesează și pe voi o rețetă de rulouri fragede, care se rup fâșii-fâșii, parfumate, delicioase, mă puteți imita urmând cele scrise mai jos.


Rolls Cinnabon - Rețete

Unele dintre preferatele mele. Doamne ce bune sunt, cu aroma fină de scorțioșoară… Nu aș putea refuza nicicând unul! Dar ce ne facem dacă suntem la dietă? Sau dacă vrem să consumâm o variant mai light a lor? Simplu. Punem mâna și ni le facem singuri. Bune de tot și acestea care se potrivesc perfect celor care se luptă cu kilogramele la dieta dukan.

Dar să nu ne mai lungim și să trecem la bucătărit. Nu vă speriați de lista ingredientelor chiar dacă pare lungă de tot, prepararea e ușoară.

Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

- 150 g iaurt grecesc degresat

- 1 fiolă esență de vanilie

- 3 lg îndulcitor (după gust)

-2-3 lgt scorțișoară (depinde de gusturi)

- 3 lg xylitol (are granulația zahărului, dar dacă nu aveți puteți pune îndulcitor pudră)

- 1 păstaie vanilie (sau esență de vanilie)

- 1 lg brânză degresată sau quark

Preparare blat. Separăm albușurile de gălbenușuri. Acestea din urmă le amestecăm cu iaurtul, tărâțele, amidonul, îndulcitorul, esența de vanilie și praful de copt. Albușurile le batem cu puțină sare spumă tare, să se țină pe paleta mixerului. Integrăm apoi spuma de albușuri în compoziția de gălbenușuri. Tapetăm tava cuptorului cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția cît este tava de mare. Introducem în cuptorul deja încins la 180 de grade și coacem 20 minute.

Lăsăm apoi la răcit 5 minute și încercâm să desprindem hărtia de blat cu grijă. Rulăm apoi fie în hârtie, fie într-un prosop de bucătărie curat blatul, pe lungul său și lăsăm așa circa 15 minute. Desfacem ruloul și pudrăm cu scorțișoară și îndulcitor , iar apoi o rulăm și o învelim într-o folie de aluminiu. Dăm la frigider 30 minute.

Între timp pregătim siropul: încălzim laptele și îl amestecăm cu scorțișoara, apoi lăsăm siropul să se răcească.

Dupa cele 30 de minute de stat în frigider, desfacem folia de aluminiu și tăiem ruloul în bucăți de cca 2-2,5 cm grosime. Le așezăm într-o tavă de silicon și turnăm pee le cu o lingură siropul pregătit. Le coacem din nou în cuptorul preîncălzit la 170°C, pentru 20 de minute sau până când observăm că se formează o crustă crocantă la suprafață.

Preparare topping. Cât acestea se coc ne ocupăm de topping. Punem laptele împreună cu păstaia de vanilie într-un vas pe aragaz la încălzit, păstrând 3-4 lg într-o cană. Adăugăm în cană amidonul și îndulcitorul și amestecăm . Când laptele e fierbinte, scoatem păstaia și turnăm amidonul. Amestecăm la foc mic până se îngroașă compoziția și dă în clocot. Atenție însă, nu trebuie să se îngroașe foarte tare. Dacă vi se pare că nu e suficientă aroma de vanilie mai puteția adăuga esență.

Luăm de pe foc și lăsăm 5 minute deoparte. Adăugăm apoi brânza și omogenizăm.

Turnăm toppingul peste rulori fie în tavă, fie atunci când le servim, direct în farfurie.


A Really GREAT Cinnamon Roll Needs 3 Things

Anybody who knows me will tell you I have opinions about food! Let’s not call me picky – but selective or choosy might cover it. A really great cinnamon roll needs three things:

If you miss on one the rest is a lost cause. I want the texture to be soft, supple and perfectly chewy. The flavor needs to include enough butter and cinnamon to actually hit the mark and there had better be brown sugar in there to really send it! Finally I want those rolls slathered (while HOT) with a great icing. No powdered sugar/milk/vanilla combo for my rolls. No! I want a buttercream frosting thinned down to a glaze that perfectly coats the rolls. Not too sweet, not too buttery, not too anything! I know I have a bit of a Goldilocks thing going on here but we are talking about cinnamon rolls. Perfection just isn’t too much to ask!

Making Cinnamon Rolls in a Bread Machine

And, at the end of the day I’m a busy girl. I want my cinnamon rolls and I also want my time! I love this recipe because you can actually put out great rolls with about 20 minutes of active work time. Thanks bread machine and of course my little trick with dental floss!

I’ve been using a cost efficient Oster Bread Machine for about 15 years. They do a great job and are simple to use. They also stack up very well against most of the $300 high end machines unless there is a specialty setting you want such as a spout that adds fruit and nuts at a certain time or a folding paddle. I don’t believe in owning a lot of appliances but this one is worth it in time savings. We also make more bread items because I can just prep the dough here and go!

I’m a big fan of using my bread machine to make great dough and then forming it however I like. These Texas Roadhouse Rolls are a bread machine winner that will change your life! Great bread is a life changer right?


Rolls Cinnabon - Rețete

Abia așteptam sfârșitul de an ca să fac acest top. Vroiam să vad care mai sunt rețetele voastre preferate, ce anume căutați pe acest site și mai ales dacă noile rețete din 2014 pot să le țină piept celor mai vechi.

Topul de anul acesta păstrează unele din rețetele aflate în topul de anul trecut pe care îl găsiți aici.

Prajitura deșteaptă ăși păstrează și anul acest locul fruntaș, iar în top se regăsesc clătitele dukan și tiramisul.

Pentru restul locurilor s-au bătut rețete precum cheesecake-ul cu lămâie, cinnabon rolls, gogoșile dukan sau tortul cu mousse și ciocolată. Prăjitura cu cremă de vanilie, preferată de foarte multe dukănițe se află și ea în top.

Rețetele din top 10 cele mai populare rețete pe www.retete-dukan.ro în ordinea preferințelor (după numărul de vizualizări) sunt:


Rolls Cinnabon - Rețete

Unele dintre preferatele mele. Doamne ce bune sunt, cu aroma fină de scorțioșoară… Nu aș putea refuza nicicând unul! Dar ce ne facem dacă suntem la dietă? Sau dacă vrem să consumâm o variant mai light a lor? Simplu. Punem mâna și ni le facem singuri. Bune de tot și acestea care se potrivesc perfect celor care se luptă cu kilogramele la dieta dukan.

Dar să nu ne mai lungim și să trecem la bucătărit. Nu vă speriați de lista ingredientelor chiar dacă pare lungă de tot, prepararea e ușoară.

Faza Croazieră (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitivă

- 150 g iaurt grecesc degresat

- 1 fiolă esență de vanilie

- 3 lg îndulcitor (după gust)

-2-3 lgt scorțișoară (depinde de gusturi)

- 3 lg xylitol (are granulația zahărului, dar dacă nu aveți puteți pune îndulcitor pudră)

- 1 păstaie vanilie (sau esență de vanilie)

- 1 lg brânză degresată sau quark

Preparare blat. Separăm albușurile de gălbenușuri. Acestea din urmă le amestecăm cu iaurtul, tărâțele, amidonul, îndulcitorul, esența de vanilie și praful de copt. Albușurile le batem cu puțină sare spumă tare, să se țină pe paleta mixerului. Integrăm apoi spuma de albușuri în compoziția de gălbenușuri. Tapetăm tava cuptorului cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția cît este tava de mare. Introducem în cuptorul deja încins la 180 de grade și coacem 20 minute.

Lăsăm apoi la răcit 5 minute și încercâm să desprindem hărtia de blat cu grijă. Rulăm apoi fie în hârtie, fie într-un prosop de bucătărie curat blatul, pe lungul său și lăsăm așa circa 15 minute. Desfacem ruloul și pudrăm cu scorțișoară și îndulcitor , iar apoi o rulăm și o învelim într-o folie de aluminiu. Dăm la frigider 30 minute.

Între timp pregătim siropul: încălzim laptele și îl amestecăm cu scorțișoara, apoi lăsăm siropul să se răcească.

Dupa cele 30 de minute de stat în frigider, desfacem folia de aluminiu și tăiem ruloul în bucăți de cca 2-2,5 cm grosime. Le așezăm într-o tavă de silicon și turnăm pee le cu o lingură siropul pregătit. Le coacem din nou în cuptorul preîncălzit la 170°C, pentru 20 de minute sau până când observăm că se formează o crustă crocantă la suprafață.

Preparare topping. Cât acestea se coc ne ocupăm de topping. Punem laptele împreună cu păstaia de vanilie într-un vas pe aragaz la încălzit, păstrând 3-4 lg într-o cană. Adăugăm în cană amidonul și îndulcitorul și amestecăm . Când laptele e fierbinte, scoatem păstaia și turnăm amidonul. Amestecăm la foc mic până se îngroașă compoziția și dă în clocot. Atenție însă, nu trebuie să se îngroașe foarte tare. Dacă vi se pare că nu e suficientă aroma de vanilie mai puteția adăuga esență.

Luăm de pe foc și lăsăm 5 minute deoparte. Adăugăm apoi brânza și omogenizăm.

Turnăm toppingul peste rulori fie în tavă, fie atunci când le servim, direct în farfurie.


Video: Cinnamoroll the Movie English CC (Maj 2022).


Komentari:

  1. Cuyler

    Ovo me zadivilo.

  2. Ehren

    wonderfully, the useful piece

  3. Rabican

    zdravo svima !!!!!!!!!!

  4. Bamey

    Mislim da nisi u pravu. Hajde da razgovaramo. Pošaljite mi e-mail na PM, razgovaraćemo.

  5. Sagar

    Molim te, reci mi - gdje mogu pronaći više informacija o ovoj temi?

  6. Zur

    Pridružujem se. Sve gore navedeno je istinito. Možemo komunicirati na ovoj temi.



Napišite poruku