Salate

Salata od kornjače


Sastojci salata od kornjače

  1. Piletina (file) 2 kom
  2. 4 kom jajeta
  3. Apple 2pcs
  4. Crveni luk 1 kom
  5. Tvrdi sir 100 g
  6. Orasi 80-100 g
  7. Majonez 250-300 ml
  8. Listovi salate za ukras
  9. Kiseli krastavci za glavu, šape i rep
  10. Paprike za ukrašavanje
  11. So ukus
  12. Mljeveni crni biber po ukusu
  • Glavni sastojci: luk, mrkva, piletina
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Šporet, Čajnik, Pećnica, Pribor za pečenje, Folija, Nož, Daska za rezanje, Stolna kašika, Mjerna čaša, Rezač, Papirni kuhinjski ručnici ili salvete, Vilica, Veliki tanjur za posluživanje

Izrada salate od kornjače:

Korak 1: Pripremite sastojke.


Za našu salatu trebat će vam kuhana jaja i pečena piletina. Bolje je za početak s piletinom: namažite pekmez biljnim uljem, pileći file premažite hladnom tekućom vodom, osušite ga papirnatim kuhinjskim ručnicima ili ubrusima i stavite na dasku za rezanje. Oštrim nožem filete prepolovite, stavite u oblik, posolite po ukusu solju i crnim biberom.
Zagrijte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa, nakon čega šaljemo piletinu da se peče dok potpuno ne skuha 20 minuta. Kako prođe potrebno vrijeme, izvadimo obrazac iz pećnice, pažljivo gurnemo foliju i provjerimo spremnost: nožem probodemo meso, ukoliko postane bijelo, onda je spremno (možete isprobati file s potpunim povjerenjem). Ako piletina nije imala vremena da se ispeče, onda zalepimo foliju nazad i izvadimo obrazac u rernu.
U međuvremenu se peče piletina, kuhajte jaja. Isperemo ih pod vrućom tekućom vodom, stavimo u manju posudu i napunimo čistom vodom. Stavimo tavu na gorionik, uključimo srednju vatru i čekamo da voda proključa. Potom malo smanjimo vatru i kuhamo jaja 6 - 8 minuta. Zatim nježno izlijte vruću vodu iz tepsije i kuhana jaja napunite hladnom tekućom vodom da se brže ohlade.

2. korak: samljeti sastojke.


Izrežemo čiste orahe na dasku za rezanje i nasjeckamo oštrim nožem što je moguće finije. Zatim ga stavljamo u čistu ploču.

Luk očistimo od luka, isperemo pod hladnom tekućom vodom, narežemo na male kocke i prebacimo na poseban tanjir.
Sir narežite s malim rupama u bilo kojoj pogodnoj posudi.

U međuvremenu, piletina je vjerovatno već pečena i možete je započeti nasjeckati. Filete oštrim nožem narežite na male kocke oko 1 centimetar i prebacite u čistu ploču.
Sada očistimo ljuske jaja i odvojimo žumance od proteina. Odvojeno ih utrljajte na rerni s malim rupama na različitim tanjurima.
Jabuke operemo pod tekućom vodom, narežemo kožicu, širimo je na dasku za rezanje i prepolovimo. Uklonite sjeme i jezgru, a sada ih očistite velikim rupama u čistoj ploči.

Korak 3: Formirajte salatu.


Stavite protein u tanjur za posluživanje, lagano ga probodite vilicom i pažljivo ga podmažite majonezom. Zatim sa strana ukrasimo tanjir lišćem salate, a piletinu položimo na protein tako da se ispostavi ovalni oblik (ovo će biti ljuska naše kornjače).

Podmažite piletinu majonezom.

Pospite nasjeckanim lukom, zatim jabukom i ponovo namažite majonezom.

Sada pospite naribanim žumancem i namažite majonezom.

Sljedeći po redu sir i završni sloj su orasi.

Zatim smo odrezali 4 šape, rep i glavu naše kornjače. Oči se mogu napraviti od običnih papričica.

4. korak: Poslužite salatu od kornjače.


Gotovu salatu poslužimo na svečanom stolu, a kako bi svi gosti imali vremena da procijene vaše kulinarske sposobnosti, izrežemo je nakon što se svi skupe. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Dobar apetit!
Verzija video recepta:

Savjeti za recepte:

- Salata će ispasti još ukusnija ako napravite majonezu kod kuće.

- Ako nemate crveni luk, zamijenite ga običnim ponavljajućim ili ga uopće ne dodajte.

- Tako da oguljene jabuke ne pocrne, mogu da se poškrope limunovim sokom.