We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Zagovornica organske hrane Maria Rodale fokusira se na jednostavne sastojke, jednostavno pripremljene i jednostavno ukusne u svojoj novoj kuharici
“Da, znam da se prezivam Rodale i mogli biste pomisliti da znate kakvu hranu jedem. Vi mi čak i noću sudite a da ne znate istinu, navikao sam na to. ”
Ovaj citat dolazi iz nove kuharice Marije Rodale, Scratch: Kuhanje kod kuće za svakoga Jednostavno, zabavno i potpuno ukusno. Rodale, nasljednik jedne od najvećih nacionalnih nezavisnih izdavačkih kuća, Rodale Inc., poznata je po svom poslu i zalaganju za zdrav život. (Rodale Inc. izdaje knjige i štampane časopise, npr Dijeta South Beach, Muško/žensko zdravlje, Trčanje, i Prevencija, navesti samo neke.) Zanimljivo je da je Rodale odrastao na prvoj američkoj službenoj organskoj farmi u Pensilvaniji i objavio je niz knjiga o organskoj hrani.
Kroz vlastito putovanje učenja kuhanja i pripreme hrane za svoje kćeri, Rodale je 2009. godine započela svoj blog o hrani Maria’s Farm Country Kitchen, i uživa u kuhanju za druge. U svom uvodu, Rodale piše: "Ne kuham zato što moram, već kuham jer želim i zato što je to najintimniji, hranjiviji i iskonski užitak koji mogu pružiti svojoj porodici i sebi."
U svojoj novoj kuharici, Rodale se fokusira na jednostavno: jednostavni sastojci, jednostavno pripremljeni i jednostavno ukusni.
Rodale je bila ljubazna da sa The Daily Meal podijeli brojne svoje jednostavne recepte, uključujući njen Spor 'N' Hrskavi Mac 'N' Sir, Pileći Cacciatore, Hrskavo prokulicu i prekrasnu ljetnu rajčicu bez kuhanja i Mocarelu. Takođe smo uspjeli sustići zauzetu autoricu da je pitamo nešto više o njenoj novoj knjizi; nastavite čitati ispod za više.
Dnevni obrok: Koja je vaša filozofija kuhanja?
Maria Rodale: Moja filozofija kuhanja je da bi trebala biti jednostavna, ukusna, laka i hranjiva. Najbolji način za to je korištenje pravih sastojaka (po mogućnosti organskih) i kuhanje od nule.
Kako je inspirirao recepte koje ste odabrali uključiti u ovu knjigu?
Recepti u knjizi su sve stvari koje volim jesti: omiljena porodična jela i hrana za utjehu koju pravim uvijek iznova ili za posebne prilike. Uključio sam i nekoliko stvari koje sam htio naučiti praviti. Ali uvijek počinjem s pitanjem: "Čega sam gladan? Čega žudim?" Zatim pokušavam shvatiti kako to mogu učiniti što je moguće jednostavnije i ukusnije.
Koji je vaš omiljeni recept u vašoj knjizi?
Pečena piletina i umak od tave - jer je tako ukusan i volim ga jesti! Ali to je i odraz mog putovanja kuvara. U početku sam bio zastrašen i uplašen i mislio sam da moram sve to "uraditi" ili neću biti dovoljno dobar - dotjerivanje, podmetanje, trukanje, punjenje, spatchcocking, dodajući sve vrste složenih sastojaka. Probao sam sve! I na kraju završilo s najjednostavnijom stvari: Uzmite dobru organsku piletinu i stavite je u pećnicu. To je to; Ništa više.
It. Ukusi. Amazing.
Zatim uzmete trup i napravite juhu od kostiju (stoljećima samo poznatu kao juha) i život je odjednom potpun.
Kako se nadate da će čitaoci koristiti ovu knjigu? Šta se nadate da će vam oduzeti?
Nadam se da će ga koristiti svaki dan kao i ja jer iskreno, još uvijek se ne mogu sjetiti pola svojih recepata i moram ih potražiti. Nadam se da će im oduzeti povjerenje da znaju da znaju kuhati; super je lagan i ukusan, a to je i najjeftiniji način za jelo.
Želite li još nešto za podjelu?
Ova je knjiga dobra za ljude koji nikada nisu kuhali. Ali to je također dobro za ljude koji puno kuhaju i samo žele isprobati novi, jednostavniji pristup. Što je najvažnije, imate moć promijeniti svijet, svoj život, svoju porodicu i svoju dušu onim što i kako kuhate u kuhinji.
Grešiš. Predlažem da o tome razgovaramo. Pošaljite mi e-mail na PM, razgovaraćemo.
Koja rečenica ...
O tome se može raspravljati zauvijek
Možemo reći da je ovo izuzetak :)
It's just a great thought.