Sauces

Majoneza od domaće kisele pavlake

Majoneza od domaće kisele pavlake



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje domaće majoneze sa kiselim vrhnjem

  1. Pavlaka (20-25% masti) 250 mililitara
  2. Biljno ulje (rafinirano) 80 mililitara
  3. Senf u prahu 1/2 žličice
  4. Mljeveni crni biber 1/2 kašike
  5. Kurkuma 1/2 žličice ili po ukusu
  6. Sol 2/3 kašike
  7. Med 1 žlica
  8. Limunov sok 1 kašika
  9. Jabukovo sirće 1 čajna kašika
  10. Asafoetida (osušena zemlja) po ukusu
  • Glavni sastojci kisela krema, med, senf
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Mjerna čaša - 2 komada (kapaciteta 250 mililitara), čajna kašika, kašika, posuda, plastični omotač, frižider, šlag, brod za umake.

Izrada majoneze od domaće kisele pavlake:

1. korak: pripremite majonez od domaće kisele pavlake.


Prvo u posudu sipajte pravu količinu kisele pavlake i limunovog soka. Nježno ih izmiješajte do jednolične konzistencije i ostavite ih u ovom obliku da proključa 15 minutatako da ovi sastojci međusobno reagiraju.

Nakon toga dodajte senf u prahu, crni biber, kurkumu, sol, med, jabukovo sirće i malo asafoetide. Zatim sve umutite šlagom dok ne postane glatko, dok istjerate rafinirano biljno ulje u posudu tankim tokom.

Radimo s kuhinjskim aparatom bez zaustavljanja dok smjesa ne dobije gustu, viskoznu strukturu. Zatim posudice s gotovim majonezom zategnemo plastičnim omotom i stavimo u frižider 15 - 20 minutada postane gušći, a nakon potrebnog vremena koristimo ga prema predviđenoj svrsi.

2. korak: poslužite domaći majonez od kisele pavlake.


Nakon kuhanja, domaća majoneza od kisele pavlake se uliva i poslužuje ohlađena. Poslužuje se u gravitacijskom brodu ili se nadopunjuje mirisnom mješavinom omiljenih jela. Ovaj ukus je pogodan za jela od mesa, ribe, peradi i morskih plodova.

Takođe, takva je majoneza idealan preljev za salate, sendviče i pice. Uživajte u ukusnom i jednostavnom obroku!
Dobar apetit!

Savjeti za recepte:

- umjesto senfa u prahu možete koristiti čistu tekuću senf bez punila;

- odlična zamjena za običnu sol - crna je, manje je slana, sadrži veliki postotak korisnih tvari poput joda, kalijuma, gvožđa, povećava sadržaj natrijuma u krvi, ublažava gori u grudima, poboljšava vid, potiče crijeva i njegovu pokretljivost, a djeluje i blago laksativ;

- set začina je bez principa, koristite bilo koji koji je pogodan za umake, na primjer, zrnca češnjaka, muškatni oraščić, sušene limunske trave i drugi;

- takva majoneza treba biti čuvana u zatvorenoj ambalaži u hladnjaku najviše 3 dana, nakon čega malo gubi okus;

- alternativa medu - granulirani šećer;

- vrlo često se svi sastojci miješaju pomoću potopnog ili stacionarnog miksera;

- ako želite, prije posluživanja, u takvu majonezu možete dodati češnjak iscijeđen kroz prešu ili svježi sitno sjeckani kopar, peršun, cilantro, bosiljak i zeleni luk;

- ako je majoneza previše tečna, dodajte još malo biljnog ulja i sve tucite dok se ne zgusne.


Pogledajte video: CREME FRAICHE Recept (Avgust 2022).