Meso

Domaće mesne okruglice


Sastojci za pravljenje domaćih kotleti

  1. Mleveno meso (svinjetina i govedina) 600 g
  2. Jaje 1 kom
  3. Luk 1 kom
  4. Češnjak 1 češanj
  5. Hleb 50 g
  6. Mleko 100 ml
  7. Biljno ulje za prženje
  8. Mljeveni crni biber po ukusu
  9. Brašno za pečenje
  10. So ukus
  • Glavni sastojci govedina, svinjetina
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Velika zdjela, Štednjak, Kuhinja lopaticom, Nož, daska za sečenje, tava, tavanski stol, mjerna čaša, duboka ploča

Kuvanje domaćih mesnih okruglica:

1. korak: Pripremite hleb.


A prvo što započnemo s hljebom. Odvojite od nje sve kore i narežite na krupne komade veličine oko 5-6 cm, pa mlijeko izlijte u poseban tanjir i u njemu namočite kriške hljeba.

2. korak: naseckajte luk.


U međuvremenu ogulite luk i češanj luka od luka. Isperite luk i nož pod hladnom tekućom vodom, stavite na dasku za rezanje i narežite na male kockice. Luk se može nasjeći na mlincu za meso, ali i pomoću blendera ili rerne. Manji luk, to bolje.

Korak 3: Kuhajte mljeveno meso za torte.


U veliku zdjelu rasporedite mljeveno meso. Pomoću mlinca belog luka usitnite luk belog luka u mleveno meso, dodajte sol i crni biber po ukusu. Potom širimo kruh, nasjeckani luk, jaje operemo pod vrućom tekućom vodom i razbijemo ga sa ostalim sastojcima našeg mljevenog mesa.

Sada sve temeljito promiješajte kašikom dok ne postane glatko. I čistim rukama počnemo tući mljeveno meso. Pogodnije je vizualno podijeliti nadjev na 2 - 3 dijela i pobijediti ih, nego pokušati uklopiti sve u jednu ruku.

Korak 4: Formirajte kotlete.


Nakon što pripremimo i pobijedimo mljeveno meso, pristupamo formiranju samih kotleti. Da biste to učinili, sipajte malo prosijanog brašna na dasku za seckanje, navlažite ruke vodom, uzmite malo mljevenog mesa i valjajte ga iz ruke u ruku - formirajući reznicu. Zatim je stavite na dasku za rezanje s brašnom i valjajte je tako da brašno prekriva cijelu površinu. Nakon bilo koje ruke ili ravne strane noža, lagano pritisnite kobasicu da kotlet dobije debljinu od oko 1 cm.

Korak 5: Pržite torte.


Uključimo srednje jake vatre na šporet, u šerpu ulijemo biljno ulje i stavimo plamenik. Paštete stavimo u prethodno zagrejanu masnoću i počnemo ih pržiti sa dvije strane do prekrasne zlatne kore.

Spremne kotlete stavljamo u čist tanjur.

Korak 6: Poslužite domaće kolače.


Domaće kotlete možete poslužiti s bilo kojim prilogom, na primjer, pire krompirom, pirjanim povrćem, raznim salatama, kuhanim žitaricama, ali najbolje bi bilo špagete ili druge tjestenine. Ali možete nadopuniti jelo umacima, naravno koji ste pripremili sami. Uživajte u ukusnom i jednostavnom obroku!
Dobar apetit!
Verzija video recepta:

Savjeti za recepte:

- Mljevenom mesu nije potrebno dodavati jaje, jer će reznice i dalje zadržati oblik.

- Ukusni kotleti dobivaju se upotrebom već suhog kruha, jer svježi - daje jelu nepotrebnu ljepljivost.

- Punjenje se može koristiti bilo koje, uključujući piletinu ili ćurku.

- Formirane kotlete ne morate pržiti sve odjednom, nekoliko komada možete poslati u zamrzivač. Samo kotleti trebaju biti potpuno u brašnu i ne dodiruju se kada se smrznu.

Pogledajte video: Ćufte recept Meatballs beef recipe - Sašina kuhinja (Maj 2020).